11 - 2021 - ŠKMER

(PO)MORSKO JE DOBRO: Palamida u staklenci i na zeca…od priče do recepta

Leave a Comment / (PO)MORSKO JE DOBRO, Newsletter, web kuharica

U nastavku (Po)morsko je dobro, projekta kojeg ŠKMER provodi uz potporu Splitsko-dalmatinske županije s ciljem očuvanju gastronomske tradicije vezane uz ribarstvo i starih receptura, prilika je da se upoznamo s gastronomskom tradicijom Trogira i okolice. Dakle, kroz ovaj projekt nastojimo sačuvati načine kako se tradicionalno sole srdele i inćuni, mariniraju i konzerviraju jadranska riba i …

(PO)MORSKO JE DOBRO: Palamida u staklenci i na zeca…od priče do recepta Read More »

ECOLE DUCCASE: Metode, jela i predjela restorana Alain Ducassea s 3 Michelinove zvjezdice otkrijte u ŠKMER Kuharskoj Akademiji

Leave a Comment / MCA AD, Newsletter, Novosti

Od 16. do 19. studenog 2021. godine u ŠKMER Kuharskoj Akademiji ponovo gostuje Ecole Ducasse, a program po hands on konceptu na engleskom jeziku vodi francuski chef Florian Gravelle, jedan od vodećih instruktora Paris Campusa – Ecole Ducasse. Ta škola visoke gastronomije smatra se edukativnim globalnim standardom u umjetnosti kuharstva i slastičarstva, a njihovo …

ECOLE DUCCASE: Metode, jela i predjela restorana Alain Ducassea s 3 Michelinove zvjezdice otkrijte u ŠKMER Kuharskoj Akademiji Read More »

SLASTIČARNICA: Radionica moderne entremet torte – pripreme biskvita, umaka, moussea, kreme i glazure

Leave a Comment / amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

17-21 h srijeda, 10. studenog 2021., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2 Entremets torte pripremaju se od niza komponenti, slagane su u slojevima uz mousse, glazuru i preljeve s finim slatkim ukrasima. Ima ih u različitim bojama, oblicima i veličinama, a kako se razlikuju izgledom, tako su drugačije i okusima. Zajedničko im je da su te …

SLASTIČARNICA: Radionica moderne entremet torte – pripreme biskvita, umaka, moussea, kreme i glazure Read More »

2. studenoga 2021.

PARTNERI/PARTNERS