2. – 6. studenog 2022., Radisson Blu Resort & Spa, Split U susret predstojećem Grand Gourmetu, 8. izdanju međunarodnog natjecanje i festivala s brojnim edukacijama za unaprjeđenje ugostiteljskih zanimanja, pogledajte neke od zanimljivijih video priloga ove manifestacije dok se održavala u Makarskoj. Grand Gourmet održat će se uz potporu Turističke zajednice Grada Splita i drugih …
Kuhani rezanci (mein, miàn, noodles) jedan su od ključnih sastojaka kineske kuhinje, a kroz stoljeća postali su neizostavni i u gastronomiji Koreje, Japana , Filipina, Tajlanda, Kambodže, Vijetnama. Naziv miàn odnosi se na širok raspon rezanaca napravljenih od pšeničnog brašna, soli, vode i povremeno jaja, a razlikuju se po boji, duljini, teksturi i stilu kuhanja. …
Azijski recept Steve Karapandže za rezance s kozicama Read More »
održano 11, travnja 2022., Svpetrvs Hoteli, Supetar, Brač “Sve iz mora i mrvu više” više bio je naziv master classa chefa Željka Nevena Bremeca, glavnog edukatora ŠKMER Kuharske Akademije na 17. Biseru mora u Supetru, koji je održan kao dio projekta (Po)morsko je dobro koji se odvija uz potporu Splitsko-dalmatinske županije. Šefovi kuhinja mediteranskih i …
Sunce – udruga za prirodu, okoliš i održivi razvoj, gostovala je krajem ožujka 2022. u ŠKMER Kuharskoj Akademiji. Bila je to prilika da se upoznamo s projektom „Podizanje svijesti o važnosti kompostiranja“. U sklopu projekta kupljeno je pet kućnih kompostera #UniCompoST za odgojno-obrazovne institucije, a jedan je dodijeljen ŠKMER-u. Kako bi se sudionici projekta međusobno …
UDRUGA SUNCE & ŠKMER: Zero Waste kuhanje…video s radionice Read More »
