22. listopada 2023.

École Ducasse pred ponovni dolazak u Split proglašen najboljom kulinarskom školom svijeta, čekamo ih u našoj Kuhinji Znanja

Upravo pred dva gostovanja u ŠKMER Akademiji, francuska École Ducasse proglašena je za najbolju kulinarsku školu na svijetu na  World Culinary Awards u Dubaiju. Službene titule koje su osvojili nose naziv World’s Best Culinary Training Institution and Europe’s Best Culinary Training Institution for 2023 što zorno prikazuje da se radi o najboljim školama gdje se […]

École Ducasse pred ponovni dolazak u Split proglašen najboljom kulinarskom školom svijeta, čekamo ih u našoj Kuhinji Znanja Read More »

IX. Grand Gourmet otvaramo s pet varijanti Poetice…džinom koji alkemijski spaja autohtono i globalno

Grand Gourmet nije puko natjecanja konobara, barmena, barista i restorana, već i festival koji slavi i gradi izvrsnost u ugostiteljstvu i turizmu, a po deveti put ga organizira udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz podršku brojnih partnera. Manifestacija je pokrenuta 2015. godine u Makarskoj, a posljednje četiri godine domaćin ovom festivalu je

IX. Grand Gourmet otvaramo s pet varijanti Poetice…džinom koji alkemijski spaja autohtono i globalno Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Od klasike do mediteranske napredne kuhinje u dva tjedna s vrhunskim chefovima/KUHINJA ZNANJA

Stevo Karapandža, Željko Neven Bremec, Sokol Prenga, Hrvoje Zirojević, Tereza Alabanda i Petar Vlak Želite li dopuniti svoja znanja, nadograditi iskustva novim mediteranskim recepturama i tehnikama Haute Cuisine, a uz sve to ugraditi iskustva eminentnih chefova, prijavite se na MEDITERRANEAN CULINARY ARTS, dvotjedni kuharski hands on trening u studenom. I ovaj dvotjedni kuharski hands on

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Od klasike do mediteranske napredne kuhinje u dva tjedna s vrhunskim chefovima/KUHINJA ZNANJA Read More »

GRAND GOURMET 2023: Sudački seminari za ocjenjivače na kuharskim i natjecanjima barista

14. – 17. 11. 2023, Split & Podstrana (Le Méridien Lav hotel) Organiziramo dva specijalizirana seminarima za strukovne nastavnike, mentore te profesionalce iz hotelijersko-ugostiteljske struke. Namijenjeni su sucima i onima koji to žele postati ili, pak, naučiti više o ocjenjivanju na kuharskim ili natjecanjima barista, a održat će se uz predstojeći Grand Gourmet u Le

GRAND GOURMET 2023: Sudački seminari za ocjenjivače na kuharskim i natjecanjima barista Read More »

Scroll to Top