Akademija grilla u Splitu – profesionalna grill edukacija…pogledajte VIDEO
- – 03.03.2027., ponedjeljak – srijeda, 9:00 – 15:00 h
18 sati | 3 dana
Cijena: 1.100,00 €
U sklopu nove sezone profesionalnih treninga u ŠKMER Kuharskoj Akademiji u Splitu ponovno vas čeka trodnevna AKADEMIJA GRILLA – hands-on edukacija za sve koji žele ozbiljno unaprijediti znanje i vještine pripreme hrane na roštilju.
Program obuhvaća cijeli lanac pripreme – od odabira opreme, mesa i ribe, zrenja i mariniranja, preko pravilnog postizanja i kontrole temperature, do pečenja, odležavanja i servisa.
Posebnu pažnju posvećujemo začinskim mješavinama za mariniranje koje doprinose boljem okusu i teksturi mesa, a pripremaju se bez mononatrijeva glutamata, umjetnih pojačivača okusa i umjetnih boja.
Na radionici ćete usvojiti tehnike pripreme na roštilju na drveni ugljen, grill tavi i električnom roštilju, a s našim chefovima pripremat ćete i sve ono što dobar grill čini kompletnim jelom – umake, priloge, domaći kruh i peciva.
Pogledajte video kako je to bilo lani…
Pogledajte video kako je to bilo lani…
🔥 Što ćete naučiti?
✅ Idealne temperature i tehnike pečenja za savršenu sočnost mesa, ribe i povrća
✅ Tajne zrenja, mariniranja i začinskih mješavina za bolji okus, teksturu i kvalitetu mesa
✅ Kako pravilno koristiti drveni ugljen, grill tavu i električni roštilj
✅ Pripremu umaka i priloga koji podižu grill ponudu na višu razinu
✅ Izradu domaćeg kruha i peciva uz jela s grilla
👉 Akademija je namijenjena iskusnim profesionalcima, ali i kuharskim entuzijastima koji žele usavršiti tehnike pečenja, pratiti suvremene gastronomske trendove i nova znanja primijeniti u profesionalnoj ili vlastitoj kuhinji.
🔥 Mjesta su ograničena!
Pripremite se za tri dana punih vatre, dima, mesa, ribe, povrća i ozbiljnog grill znanja. 🍖🔥
📞 PRIJAVE & INFO:
📲 099 319 89 61
📧 info@skmer.hr
🌍 Online prijave:
Edukacije ŠKMER-a razvijene su u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, koji je podržalo Ministarstvo turizma i sporta, , s ciljem sustavnog razvoja profesionalnih znanja i jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.
Iz iste rubrike
PROFESIONALCI, VRIJEME JE ZA NOVU RAZINU: ŠKMER predstavlja najbogatiji program gastronomskih edukacija u regiji za sezonu 2026./2027.29.7.2026.
KUHINJA ZNANJA: Kulinarski trening sportske prehrane uz savjete, jela i sportske menue – od priče do recepta20.9.2023.
EXECUTIVE CHEF (normativi, kalkulacije, izrada menija i jelovnika) – četverodnevni masterclass za profesionalce…prijave u tijeku25.1.2026.
MCA ECOLE DUCASSE: Priča o restoranima velikog chefa čije edukacije po 4. put stižu u ŠKMER Akademiju22.10.2022.
ÉCOLE DUCASSE: Chocolate and Confectionery – novi program visokog slastičarstva uz pastry chefa Valentina Sancheza29.8.2023.