AKADEMIJA GRILLA – Usavršite tehnike pečenja mesa, ribe i povrća, mariniranja te pripreme umaka, priloga i peciva

Ova ponuda više ne vrijedi. Cijene navedene u tekstu odnose se na vrijeme objave.

📅 Datum: 17. – 19. veljače 2025.
⏳ Trajanje: 18 sati (3 dana)
💰 Cijena: 1.100,00 €
📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Split

Pripremi se za najvatrenija tri dana u godini! 🍖🔥

Trodnevni program obuhvaća sve postupke u lancu pripreme na grillu – od odabira opreme, mesa, zrenja, mariniranja, pečenja i odležavanja, do servisa. Doznat ćete sve o temperaturama, odležavanju, odabiru ugljena i ostalom kako bi dobili vrhunske arome mesa, povrća i ribe. Posebno ćemo se posvetiti i pomno osmišljenim začinskim mješavinama za mariniranje koje pospješuju sazrijevanje mesa, omekšavaju ga, daju bolji okus te produljuju trajnost, a riječ je o začinskim kombinacijama bez natrij glutaminata, pojačivača okusa i umjetnih boja.
Usvojiti ćete pripremu na roštilju na drveni ugljen, grill tavi i električnom roštilju, a uz to s našim chefovima pripremat će se prilozi, umaci, domaći kruh i peciva.

✅ Idealne temperature i tehnike pečenja za savršenu sočnost mesa, ribe i povrća
✅ Tajne odležavanja u začinskih mješavina bez umjetnih dodataka – za bolji okus, teksturu i dužu trajnost
✅ Kako napraviti domaći kruh i peciva, umake i priloge koji podižu roštilj na višu razinu

👉 Trening je osmišljen za iskusne profesionalce, ali i kuharske entuzijaste koji žele pratiti najnovije gastronomske trendove i implementirati inovativne tehnike u svoju ponudu.

🔥 Mjesta su ograničena! Prijavi se odmah i postani grill majstor! 🔥 Powered by Big Green Egg (SomMar Adria)