📅 Četvrtak, 29. siječnja 2026.
🕔 17:00 – 21:00
📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Piletina je jedna od najzastupljenijih namirnica europske i mediteranske kuhinje – skromna na prvi pogled, ali iznimno zahvalna za tehnički precizna, aromatična i kreativna jela. Od rustikalnih juha i rižota do profinjenih rolada i kroketâ, piletina je savršena za razumijevanje temeljnih kulinarskih tehnika, balansa okusa i tekstura.
Ovaj tečaj osmišljen je za ljubitelje kuhanja, ali i profesionalce koji žele osvježiti repertoar, pronaći nove ideje i reinterpretirati klasična jela na moderan način.
Pripremamo:
- Pileća rolada – precizna obrada mesa, punjenja i pravilno pečenje
- Pileći rižoto – temeljci, struktura zrna i završni balans
- Pileća krem juha – klasika tehnike i dubina okusa
- Pileći kroketi – tekstura, paniranje i prženje
- Dodatna jela po izboru chefa, ovisno o dinamici grupe i inspiraciji
🎓 Što vas očekuje:
- Rad u malim grupama uz vodstvo profesionalnih chefova
- Sve potrebne namirnice i kuhinjski pribor
- Piće i degustacija svih pripremljenih jela
- Recepti za svako jelo s radionice
💶 Cijena: 70 € po polazniku
🎟️ Godišnja članarina: 150 €
(uključuje tri jednodnevna tečaja + 20 % popusta na dodatne radionice)
📩 Prijave i informacije:
✉️ info@skmer.hr
📞 099 319 89 61
💻 Online prijave:
Napomena: Popis jela je podložan manjim izmjenama.
Tečaj koji pokazuje kako se od svakodnevne namirnice stvaraju jela vrijedna restoranskog stola – uz znanje, tehniku i dobru mjeru inspiracije.
