📅 Četvrtak, 29. siječnja 2026.
🕔 17:00 – 21:00
📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Piletina je jedna od najzastupljenijih namirnica europske i mediteranske kuhinje – skromna na prvi pogled, ali iznimno zahvalna za tehnički precizna, aromatična i kreativna jela. Od rustikalnih juha i rižota do profinjenih rolada i kroketâ, piletina je savršena za razumijevanje temeljnih kulinarskih tehnika, balansa okusa i tekstura.
Ovaj tečaj osmišljen je za ljubitelje kuhanja, ali i profesionalce koji žele osvježiti repertoar, pronaći nove ideje i reinterpretirati klasična jela na moderan način.
Pripremamo:
- Pileća rolada – precizna obrada mesa, punjenja i pravilno pečenje
- Pileći rižoto – temeljci, struktura zrna i završni balans
- Pileća krem juha – klasika tehnike i dubina okusa
- Pileći kroketi – tekstura, paniranje i prženje
- Dodatna jela po izboru chefa, ovisno o dinamici grupe i inspiraciji
🎓 Što vas očekuje:
- Rad u malim grupama uz vodstvo profesionalnih chefova
- Sve potrebne namirnice i kuhinjski pribor
- Piće i degustacija svih pripremljenih jela
- Recepti za svako jelo s radionice
💶 Cijena: 70 € po polazniku
🎟️ Godišnja članarina: 150 €
(uključuje tri jednodnevna tečaja + 20 % popusta na dodatne radionice)
📩 Prijave i informacije:
✉️ info@skmer.hr
📞 099 319 89 61
💻 Online prijave:
Napomena: Popis jela je podložan manjim izmjenama.
Tečaj koji pokazuje kako se od svakodnevne namirnice stvaraju jela vrijedna restoranskog stola – uz znanje, tehniku i dobru mjeru inspiracije.
Iz iste rubrike
3. RADIONICA MACARONSA: Upoznajte tajne slavnih kolačića od bademova brašna koji traže alkemičarsku vještinu20.4.2021.
DALMATINSKA “GLUTEN FREE” JELA15.1.2019.
PASTRY@HOME: Od amaterske do profesionalne razine kroz 12 ponedjeljaka poslijepodne11.6.2024.
SUSHI TIME: Tečaj za ljubitelje kuhanja10.4.2025.
GASTRO EDUCATION EVENT: ŠKMER-ov tim u Ohridu održao majstorske radionice uz predstavljanje projekta “Dalmatinska marenda”14.10.2024.
GRILL MAJSTOR – U dva dana naučite tajne pripreme mesa, povrća i ribe na roštilju, a gradivo utvrdite malim gozbama na kraju radionica10.10.2022.Sve cijene navedene u ovom tekstu jednake su cijenama na dan 10. 9. 2026. (sidrena cijena)