Mladi u ranim dvadesetima s posebnim potrebama – od kojih neki već žive u stambenim zajednicama, dok drugi tek ulaze u svijet rada i samostalnog života – okupili su se u ŠKMER Kuharskoj Akademiji na hands on edukaciji u sklopu programa Tečaj samostalnog življenja. Dvije pretposljednje radionice održane su 29. srpnja 2025., a uključivale su korisnike splitskog Centra „Juraj Bonači“ i kaštelanskog Centra za pružanje usluga u zajednici „MIR“, javnih ustanova socijalne skrbi koje skrbe o djeci s teškoćama u razvoju i odraslima s intelektualnim poteškoćama.
Uz vodstvo chefa Željka Nevena Bremeca i mladih edukatora ŠKMER-a, Marina Vučkovića i Lovre Odaka, pripremali su riblju juhu s rižom i mrkvom, frigane bukve, srdele i kokote s pečenim krumpirom te arancine – pohani rižot od kozica. Naučili su i kako iskoristiti riblji temeljac za kasnija kuhanja, što je važna lekcija za racionalno kućanstvo.
„Radionice su nastavak suradnje AMPLE programa i ŠKMER-a, koji promovira inkluziju kroz kulinarstvo i financijsku pismenost. Cilj je pomoći im u razvoju svakodnevnih vještina kroz praktičnu nastavu, timski rad i kreativno okruženje“, naveo je Bremec, glavni edukator i predsjednik ŠKMER-a.
Projekt AMPLE Split-Dalmatia provodi Udruga Jedna Mladost kao nositelj, u partnerstvu sa Srednjom školom Braća Radić, Udrugom ŠKMER i Ekonomskim fakultetom u Splitu. Program je namijenjen mladima od 18 do 25 godina iz Splitsko-dalmatinske županije, posebno onima koji se suočavaju s izazovima u procesu osamostaljenja. Kroz pet planiranih susreta, polaznici razvijaju praktična znanja iz prehrane, kuhanja i financija – korak po korak gradeći temelje za neovisniji, odgovorniji i ispunjeniji život.
Projekt se provodi uz podršku Europske unije, kroz program EIT Food koji promiče društveno poduzetništvo, uključivost i osnaživanje lokalnih zajednica.
📎 Više informacija o programu dostupno je na: https://eitfood.eu