Mak Jovanović

VOLONTERI U ŠKMER-u: Grofovsko srce iskusnog brodskog kuhara

Nije li u kuhinji svoga broda kojim tuče daleka mora, Darko Marković Grof među prvim je volonterima i članovima Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija na međunarodnim festivalima i humanitarnim akcijama udruge. Iskustvo, marljivost i pouzdanost, najkraći je opis ovog Splićanina, a tu je veliko grofovsko srce i uvijek dobro raspoloženje kojim vas Darko učas …

VOLONTERI U ŠKMER-u: Grofovsko srce iskusnog brodskog kuhara Read More »

JUNIOR CHEF: Deserti u čaši

junior chef, News, Newsletter

subota 17-20 sati, 3. lipnja 2023, , ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2 Približavamo se kraju sezone 2022/23. Junior Chefa, radionica kuhanja za djecu i mlade (9-18 godina), uz slatki tečaj s našom pastry cheficom Ivanom Bradarić. Pripremat će se četiri deserta u čaši; – More u čaši s plavom puding kremom i mrvljenim keksom – …

JUNIOR CHEF: Deserti u čaši Read More »

TEREZA ALABANDA MASTER CLASS: Entremet i monoporcije s okusima međimurske gibanice

Newsletter, Novosti

16.- 17.10.2023., ŠKMER Kuharska Akademija, Split Na ovom naprednom dvodnevnom master classssu naučit ćete kako napraviti entremet i monoporcije – vrhunsku formu francuskog slastičarstva, a s okusima tradicionalne međimurske gibanice! S Terezom pripremat će se, dakle, mekani biskvit i hrskavi sloj s okusima maka i oraha, jabuke će se kuhati sa začinima, a od sira …

TEREZA ALABANDA MASTER CLASS: Entremet i monoporcije s okusima međimurske gibanice Read More »

A LA CHEF intenzivna dvotjedna škola kuhanja…upisi u tijeku

intenzivne škole kuhanja, Newsletter, Novosti

23.10. – 3.11.2023., radnim danom 09-15 h, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Pred nama je jesenski ciklus “A la Chefa”, a ovu školu kuhanja preporučujemo onima koji žele svoja kuharska znanja unaprijediti do profesionalne razine, kao i školovanim kuharima početnicima kako bi stekli iskustvo rada s vrhunskim chefovima. Tijekom 10-dnevne edukacije se prolaze sve …

A LA CHEF intenzivna dvotjedna škola kuhanja…upisi u tijeku Read More »

Berlin: zlatna medalja za Orgula ekstra djevičansko maslinovo ulje ZLATNO 500 ml

News, Newsletter

Orgula ekstra djevičansko maslinovo ulje ZLATNO 500 ml osvojilo je zlatnu medalju na jučer zaključenom natjecanju Berlin Global Olive Oil Awards 2023. Riječ je o prestižnoj europskoj nagradi za maslinova ulja s globalnim dosegom, koju dodjeljuje Berlin Global Olive Oil Awards (Berlin GOOA). Članovi žirija vrhunski su stručnjaci za hranu i znanstvenici posvećeni vjerodostojnom, transparentnom …

Berlin: zlatna medalja za Orgula ekstra djevičansko maslinovo ulje ZLATNO 500 ml Read More »

MEDITERRANEAN PASTRY ARTS – Petodnevni ljetni master class s Terezom Alabandom

akademija slastica, amateri tečajevi, ljeto edukacije, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

28.8.2023. – 1.9.2023., od 9 do 15 sati, ŠKMER Kuharska Akademija Split Male slatke kompozicije i složene partiture, napredne tehnike izrade i vrhunsko serviranje slastica, teme su ovog slastičarskog treninga Tereze Alabande za profesionalne slastičare s relevantnim radnim iskustvom. Želite li utvrditi ili proširiti svoja znanja i vještine te iskušati se u haute patisserie, prijavite …

MEDITERRANEAN PASTRY ARTS – Petodnevni ljetni master class s Terezom Alabandom Read More »

“Nedjeljni ručak” mladih kuharskih nada, pogledajte kako je to bilo…

junior chef, Newsletter, Novosti

održano u subotu, 20. svibnja 2023., ŠKMER Kuharska Akademija Split Mladi chefovi jučer u subotu su preuzeli kuhinju ŠKMER-a, pa uz malu pomoć naše ekipe, pripremali, a poslije i temeljito izdegustirali “Nedjeljni ručak”, kako se radionica i zvala. Kuhali su juhu od graška, piletinu s krumpirima, pekli tortilje od piletine s prilogom, lazanje, mramorni kolač …

“Nedjeljni ručak” mladih kuharskih nada, pogledajte kako je to bilo… Read More »

Marin Vučković: “Kuharstvo je moj poziv, a ne puki posao, što nastojim pokazati i na radionicama u ŠKMER-u”

Newsletter, Novosti

Školovanje u Sinju, prakse po dalmatinskim restoranima i hotelu u Portugalu, deseci radionica, kulinarskih treninga i tečajeva u ŠKMER-u i prve medalje na Biseru mora, početak su priče Marina Vučkovića, talentiranog mladog kuhara iz Sinja koji se u našoj Kuharskoj Akademiji krenuo graditi u istinskog chefa. Ovaj dvadesetogodišnjak od onih je koji u kuharstvu nalaze …

Marin Vučković: “Kuharstvo je moj poziv, a ne puki posao, što nastojim pokazati i na radionicama u ŠKMER-u” Read More »

Ljeto nam se vratilo – radionica mediteranskih delicija po receptima šefa kuhinje

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

četvrtak 17-21 h, 25. svibnja 2023., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Lagana jela i puna mediteranskih okusa, sofisticirana u izradi i prezentaciji tema su ove radionice za ljubitelje kuhanja u susret ljetu. Radi se o delicijama koja mogu biti poslužene samostalno ili u sljedovima što i jest poanta ovog menua kojeg će polaznici pripremati …

Ljeto nam se vratilo – radionica mediteranskih delicija po receptima šefa kuhinje Read More »

Prije šest godina otišao je Miro, osnivač ŠKMER-a koji je okupio stotine kuhara svijeta

Newsletter, Novosti

U srijedu, 17. svibnja, šest je godina otkad nas je napustio Miro. Proživio je kao malo tko uspona i padova, a oni koji su ga zaista poznavali upamtili su ga kao čovjeka kojega je vodilo srce i nekoga tko je uvijek znao pronaći svjetliju stranu života. Šest je godina od odlaska Mira Bogdanovića (1954-2017), čovjeka …

Prije šest godina otišao je Miro, osnivač ŠKMER-a koji je okupio stotine kuhara svijeta Read More »

Mak Jovanović

PARTNERI/PARTNERS