Nives D

MEDITERRANEAN PASTRY ARTS – Ljetni slastičarski masterclass

Slastičarski trening za profesionalne slastičare s relevantnim radnim iskustvom koji žele utvrditi ili proširiti svoja znanja i vještine. Vrijeme održavanja treninga je od 28.8.2023. do 1.9.2023. u jutarnjem terminu od 9 do 15 sati. Program: Monoporcije, entremets, monotartovi i moderni ekleri Izrada modernih krema cremeux, namelaka i tučeni ganache Izrada voćnih gelova i džemova Izrada …

MEDITERRANEAN PASTRY ARTS – Ljetni slastičarski masterclass Read More »

Edukacija za strukovne nastavnike: Pršut & vino

Edukacije

Datum održavanja: 9. i 10. lipnja 2023. Polaznici: Nastavnici kuharstva i posluživanja. Koristeći vrijeme i priliku sudjelovanja na sajmu Dani dalmatinskog pršuta i vina, organiziramo edukaciju za profesionalce s ciljem upoznavanja trendova i tehnike otvaranja, rezanja i posluživanja pršuta, ovisno o prigodi i tipu ugostiteljskog objekta i očekivanjima i zahtjevima gostiju. Predstaviti će se posebnosti …

Edukacija za strukovne nastavnike: Pršut & vino Read More »

XVIII: BISER MORA…kako je to bilo

biser mora

Preko 500 ljudi iz 30 zemalja sudjelovalo je na festivalu i natjecanjima. Osvojeno je 274 medalje (75 zlatnih, 113 srebrenih, 85 brončanih) u ukupno 22 kategorije, održano 28 master classova i prezentacija te prvi sudački seminar s ukupno preko 1000 sudionika. Bila su 32 člana međunarodnog stručnog žirija i 120 gostujućih ocjenjivača, a manifestaciju je …

XVIII: BISER MORA…kako je to bilo Read More »

Prijava za sudački seminar za ocjenjivače na gastronomskim natjecanjima: Ugostiteljsko posluživanje

Uncategorized @hr

utorak 28. (16-19 h) & srijeda (9-12 h) 29. ožujka 2023. Svpetrvs Hoteli, Supetar, Brač Na ovom specijaliziranom seminaru namijenjenom strukovnim nastavnicima, mentorima te profesionalcima iz hotelijersko-ugostiteljske struke koji će se održati kroz dva modula od po 4 sata na početku XVIII. Biseru mora (28. i 29. ožujka), predstavit će se polaznicima put od ideje …

Prijava za sudački seminar za ocjenjivače na gastronomskim natjecanjima: Ugostiteljsko posluživanje Read More »