08.-12. travnja 2022., Svpetrvs Hoteli, Supetar, Brač
Na 17. Biseru mora, najvećem gastro natjecanju i festivalu u regiji koji okuplja stotine sudionika iz zemlje i inozemstva, od 08. do 12. travnja u Supetru na Braču, u znanjima i vještinama okušati će se seniori, juniori (natjecatelji do 22 godine) te ugostiteljske škole. Od ove godine uvodi se i niz novih kategorija, kao što su natjecanja nastavnika/ mentora u pripremi modernog jela. Prilika je to da nastavnici kuharstva, bez obzira jesu li mentori školskih timova ili predavači, uđu u natjecateljske boksove te pred međunarodnim ocjenjivačkim sudom pokažu svoja vještine i znanja u pripremi jela i recepture.
U Supetru imat ćemo i prva individualna najtecanja juniora konobara (priprema i posluživanje tatar bifteka za 2 osobe & posluživanje crnog vina te flambiranje slatkog jela i posluživanje pjenušca), kao i natjecanja mladih barmena u kategoriji Sinkronizirani koktel. Osim toga, organiziramo i natjecanje dvočlanih školskih timova (konobar + kuhar) u kategoriji Chef’s table gdje će se ocjenjivati od pripreme jela do posluživanja gostiju. O pravilima, nagradama, boravku i uvjetima natjecanja možete se informirati na linku:
Biser mora krovno je međunarodno natjecanje ŠKMER-a i gastronomski festival, pokrenut u Makarskoj 2006. godine na inicijativu Mira Bogdanovića i drugih osnivača udruge. Iz malog regionalnog natjecanja te preseljenjem u Svpetrvs hotele u Supetru na Braču 2010. godine, prometnuo se u vodeći međunarodni festival kuhara i ugostiteljskih škola u ovom dijelu Europe. Iz godine u godine pohode ga stotine natjecatelja iz svijeta, a preko tisuću gostiju prate natjecanja, okrugle stolove, master classove, enološke radionice, cooking showove, gastro izložbe, degustacije, prezentacija strane i domaće kuhinje (tematske večeri).
Iz iste rubrike
SLATKI MASTER CLASS TEREZE ALABANDE No 5: Macarons15.2.2022.
JUNIOR CHEF: Grill & Chill…radionica za djecu i mlade15.2.2022.
ADRIATIC GASTRO SHOW: U četiri dana Kuhinje znanja pokazali smo mnoštvo jela i poslovnih rješenja koja spajaju moderno i tradicionalno, svjetsko i domaće1.3.2022.
JUNIOR CHEF: Slatki đir po svijetu uz QimiQ recepte8.2.2022.
KUHINJA ZNANJA: Moderne tehnologije u kuhinji, Sauro Bison, chef instructor10.2.2022.
BRODSKA KUHINJA…intenzivni kuharski trening za kuhare na turističkim brodovima…prijave u tijeku13.2.2022.