BISER MORA 2026: „Konobarski izazov“ u tri natjecateljske discipline za juniore i seniore

17. – 21. ožujka 2026.
📍 Svpetrvs Hoteli, Supetar – otok Brač

U sklopu međunarodnog kulinarskog festivala i natjecanja Biser mora 2026 održavase i strukovno natjecanje KONOBARSKI IZAZOV.

Ovo natjecanje stavlja naglasak na znanje, preciznost i profesionalne vještine konobara i konobarica, koji su ključan dio cjelokupnog gastronomskog doživljaja. Njime se dodatno naglašava važnost restoranskog servisa uz kulinarstvo, promičući izvrsnost u svim segmentima ugostiteljstva.

Natjecanje je osmišljeno kako bi istaknulo važnost profesionalnog uslužnog osoblja u gastronomiji te kroz tri natjecateljske kategorije provjerava znanje, vještinu i preciznost konobara i konobarica:

🍷 Kategorija 1 – Prepoznavanje alkohola po mirisu
Natjecatelji prepoznaju 8 uzoraka alkoholnih pića isključivo osjetilom mirisa, bez kušanja.

🍽️ Kategorija 2 – Slaganje ubrusa
Izrada 10 različitih oblika salveta kojima se demonstrira tehnika, urednost i estetika postave stola.

🥂 Kategorija 3 – Prepoznavanje čaša
Prepoznavanje vrste čaša i njihove pravilne namjene u restoranskoj usluzi.

Svaka kategorija boduje se zasebno, a ukupni rezultat određuje poredak i osvajače medalja.
Svi sudionici dobivaju diplome, dok najbolji natjecatelji osvajaju posebna priznanja.

🌊 Biser mora 2026 ponovno okuplja vrhunske profesionalce i otvara prostor razvoju svih segmenata ugostiteljske struke – od kuhinje do servisa.

PRIJAVE:

Biser mora – međunarodni kulinarski festival

Edukacije ŠKMER-a razvijene su u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, koji je podržalo Ministarstvo turizma i sporta, , s ciljem sustavnog razvoja profesionalnih znanja i jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.