Biser mora

MEĐUNARODNI KULINARSKI FESTIVAL I NATJECANJE

BISER MORA 2023: Od festivala i natjecanja do misije kojom pišemo novu povijest gastronomije

Iza nas je 18. izdanje Bisera mora, najvećeg kulinarsko natjecanja i festivala gastronomije u ovom dijelu Europe, mjesta gdje se iz godine u godinu na otoku Braču susreću, druže, odmjeravaju znanja i vještine braća po kuhači sa svih strana svijeta. Misija je to međunarodne udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) sa sjedištem u Splitu, koja na Biseru mora s partnerima okuplja kuhare, konobare i strukovne nastavnike, kao i brojne druge profesionalce koji žive ovaj poziv. Dakle, one koji u svijet gastronomije unose inovativnost, duh i strast, poštivanje tradicije i recepture kojima su ispisana kako osobne, tako i gastronomske povijesti cijelih naroda.

Kuharstvo koje vam daje mogućnost da budete odvažni, a ne samo jedan u nizu, i ono što vas čini posebnima te vas određuje osobno i prostor u kojem živite, jest i ideja Bisera mora s kojom je 2006. godine festivala pokrenuo Miro Bogdanović, uporni kulinarski entuzijast koji nije mogao i znao stati do samog kraja kad nas je napustio 2017. godine.

– U Supetru, vratima otoka Brača, smo ove godine ušli u punoljetnost manifestacije s preko 500 sudionika iz 30 zemalja. Osvojeno je 274 medalja, od toga 75 zlatnih, 113 srebrenih, 85 brončanih u ukupno 22 kategorije, a održano je 28 master classova i prezentacija te prvi sudački seminar. Manifestaciju je posjetilo oko 3.000 ljudi, a objave i zanimljivosti s naših događanja doprle su do stotinu tisuća pratitelja diljem svijeta. Iza svih je ogroman trud, a kad se sjetimo da smo prije 18 godina počeli našu priču sa samo sedam natjecatelja, možemo biti itekako zadovoljni. Okupili smo svjetske chefove, naše ambasadore, ogroman broj učenika natjecatelja i već smo krenuli u susret novom Biseru mora “, istaknula je Alma Harašić Bremec, voditeljica ŠKMER Akademije i organizatorica Bisera mora.

BISER MORA 2023 U BROJKAMA

Preko 500 ljudi bilo je na smještaju s preko 1500 noćenja iz 30 zemalja, čime je označen početak turističke sezone na Braču.
Podijeljeno je 274 medalja u 22 natjecateljske kategorije, a tisuću posjetitelja sudjelovalo je na 28 master classova i prezentacija te prvom sudačkom seminaru.

Na ovogodišnjem Biseru mora bila su 32 člana međunarodnog stručnog žirija te 120 gostujućih ocjenjivača. Manifestaciju je posjetilo oko tri tisuće ljudi, a objave s događanja koje je ŠKMER organizirao uz potporu 30 partnera i potpornih institucija, pogledalo je preko 100.000 pratitelja u nepunih tjedan dana od održavanja manifestacije.

Sudionici Bisera mora stigli su iz Albanije, Australije, Austrije, Bjelorusije, Bosne i Hercegovine, Bugarske, Crne Gore, Češke, Hrvatske, Francuske, Indonezije, Irske, Italije, Jordana, Kanade, Malte, Mauricijusa, Nizozemske, Njemačke, Rumunjske, Sjeverne Makedonije, Slovačke, Slovenije, Srbije, Španjolske, Švedske, Švicarske, Turske, Ukrajine i Velike Britanije.

Jako nam je drago da je upravo i ovogodišnji ukupni pobjednik Bisera mora Petar Vlak iz Splita, a koji aktivno sudjeluje u svim programima treninga za profesionalce – što dokazuje da se ulaganje u znanje i vještine isplati – donosi nove kompetencije i odlična je platforma za profesionalne uspjehe i izvrsnost.

U nastavku pogledajte izvještaje po danima i bogatu fotogaleriju. Slobodno razgledajte, preuzmite što želite, pronađite sebe i prijatelje i doživite atmosferu ovog festivala.

BISER MORA 2023

Biser mora 2023 izvještaj

Foto album otvaranje, master classovi, prezentacije, radionice: https://photos.app.goo.gl/jzmE2rdwUe75spYg6

Foto album natjecanja i nagrade: https://photos.app.goo.gl/8SYjzevpifXrgws58

PROGRAM BISER MORA 2023

BISER MORA 2022

IZVJESTAJ-BISER-MORA-2022

Foto album otvaranje, natjecanja i proglašenje: https://photos.app.goo.gl/pjU1a3tRyRQzcRYh8

Foto album Master classovi: https://photos.app.goo.gl/toLbtm92Tv8JeMPV8

Biser mora 2021

IZVJEŠTAJ BISER MORA 2021.

FOTO ALBUM BISER MORA 2021.