četvrtak 17-21 h, 9. prosinca 2021., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Kako tradicionalna blagdanska jela pripremiti na suvremeni način i njima oduševiti sladokusce, iskušajte na radionici chefa Petra Vlaka. Juha će pripremati sa želeom od govedine i povrća koji će se topiti u tanjuru, a poslužit ćemo je uz domaće knedle. 
Pašticadu ćemo umjesto goveđeg frikandoa skuhati s divljači, a na jelovniku naći će se i sušena tabinja – vrhunska delicija koja je u davnini bila neizostavna na blagdanskim stolovima Dalmacije. Kušat ćemo i fritule s kotonjadom koje je na Split Gourmet Expou, ŠKMER-ovoj natjecateljskoj izložbi splitskih restorana, predstavio restoran Diocletian’s Wine House, kao vrhunsku kombinaciju dviju starinskih slastica, a pripremat ćemo je u našoj verziji. Na jelovniku naći će se i rožata u mini porcijama.
MENU:
Goveđa juha po receptu chefa
Pašticada od divljači
Tabinja a la bakalar
fritula kotonjada (reinterpretacija recepta chefice Irene Drmić)
rožata u mini porcijama
Cijena tečaja je 450 kuna, u uključuje kuhanje s profesionalnim i nagrađivanim chefovima u ŠKMER Kuharskoj Akademiji, namirnice, piće, svu potrebnu opremu, recepture i konzumacije jela po završetku radionice.
Prijave: 099 319 89 61, info@skmer.hr ili preko formulara na linku:
Iz iste rubrike
Prilika za kreativno opuštanje medicinskim tehničarima, još pet besplatnih radionica…prijavite se!20.12.2024.
SAVRŠENI DORUČAK: Pogledajte video s tečaja četvrtkom2.9.2025.
ZABORAVLJENA DALMACIJA: Radionica starih jela1.12.2021.
ŠKMER na 4. Konferenciji GO i kulinarsko-vinskoj radionici Graševina Tasteat13.10.2025.
RADIONICA JELA OD HUMMUSA CHEFA HAMIDA HADŽIĆA I TVRTKE SANA UZ SVJETSKI DAN HUMMUSA9.5.2019.
Otkrijte umami kroz pripremu japanskih jela na radionici chefa Marka Đuraševića29.9.2020.