CANNOLI…provjerite kako je bilo na radionici slavne sicilijanske slastice, tu je foto galerija Vojka Bašića iz Cropixa

Cannoli, u prijevodu s talijanskog male tube, tradicionalni su sicilijanski desert za koji se smatra da izvorno potječe iz Palerma, a danas brojna mjesta u ovom dijelu Italije imaju svoje varijante. Vjeruju se i da cannoli vuku porijeklo od Saracena koji su vladali Sicilijom u 10. i 11. stoljeću, a donijeli na ovaj otok svoju slastičarsku tradiciji, posebice onu baziranu na bademima.

U cannolima se danas uživa tijekom cijele godine, no izvorno su bili karnevalska poslastica, tvrdi se, svojevrsni simbol plodnosti i muškosti. Falusni oblik cannola znao se opako preuveličati izradom velikih inačica ove slastice imenom cannolone ili cannoli giganteschi. Čak i danas, divovski cannoli prodaju se tijekom karnevalija kao posveta „bezobraznoj“ prošlosti, pa neke varijacije uključuju ružičaste varijante zvane cannolicchi.

Pogledajte kako smo ih mi radili na našoj Slastičarnici srijedom, a fotoaparatom zabilježio je iskusni fotoreporter Vojko Bašić iz agencije Cropix.

Scroll to Top