amateri tečajevi

održano 12.prosinca 2019., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Prva radionica za ljubitelje kuhanja koju nam je priredila Đurđica Prgomet, vrsna slastičarka Le Meridien Lav hotela, bila je prigoda da osim blagdanskih kolača od jedne vrste tijesta, napravimo, a i potom kušamo slastice s kestenom. Za pripremu korišten je kesten pire naših partnera Sana Delikatese, agilne tvrtke iz Koprivnice koja je …

Radionica blagdanskih kolača Đurđice Prgomet bila je prigoda da iskušamo kesten pire Sane Delikatese (+ recept praline od kesten pirea) Read More »

održano 5.prosinca 2019., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kako bi se očuvalo bogatstvo tradicionalnih recepata, posebice onih vezanih uz autohtone namirnice ovog dijela Dalmacije kao što je badem, održali smo radionicu pravljenja imotske torte. Makarana, bračka hrapoćuša i imotska torta spadaju u svečarske slastice neodvojive od svih važnijih događaja mjesta iz kojih potječu, a …

DALMATINSKI PIJAT: Spremali smo drevnu imotsku tortu s našim članovima i ljubiteljima kuhanja Read More »

četvrtak 17-21 h, 12.prosinca 2019., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Ovu radionicu za ljubitelje kuhanja vodi Đurđica Prgomet, slastičarka Le Meridien Lav hotela. Stalno istraživanje i učenje, prikupljanje recepata i literature izgradilo ju je u jednu od najzanimljivijih splitskih slastičarki, a osim okusom oduševljava slatkim kreacijama kojima na duhovit način preslikava prizore iz života …

Radionica blagdanskih kolača vrsne slastičarke Đurđice Prgomet Read More »

održano 14. studenog 2019., ŠKMER Kuharska Akademija – Split Mladi i nagrađivani kuhar Josip Vrsalović, “sous-chef” u splitskom hotelu Park, inače iz Gornjeg Humca jednog od najstarijih bračkih mjesta, prošlog četvrtka održao je radionicu otočke kužine. Spremala su se starinska jela s janjetinom, inače kroz povijest najvažnije bračke namirnice, a bila je prigoda da se …

Održana radionica bračke kuhinje + dva starinska recepta Gornjeg Humca Read More »

održano 7. studenog 2019., ŠKMER Kuharska Akademija – Split Iznimno posjećena radionica o sljubljivanju jela i vrhunskih hrvatskih vina očekivano se pretvorila  u gozbu i dobro druženje. Chef Željko Neven Bremec s polaznicima tečaja kreirao je niz jela koja valja znati kad vam na vrata zakucaju kakve ozbiljne vinopije, a dvojac iz Viking Linea pobrinuo …

PERFECT MATCH: Kroz pjate i čaše radionice sljubljivanja jela i vina Read More »

četvrtak 21. studenog 2019., 17-21 h, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Želite li naučiti raditi domaće tjestenine i umake, punjenja, kako ih obojati bez umjetnih pripravaka, čekamo vas u četvrtak na jednodnevnoj radionici za ljubitelje kuhanja i mediteranske spize chefa Karla Fantinija (konoba Marjan u splitskom Varošu). Umijesit ćemo tijesto te naučiti oblikovati pappardelle, …

Radionica domaćih tjestenina i umaka Karla Fantinija Read More »

četvrtak 17-21 h, 17. listopada 2019., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kako se vodstvo naše udruge nedavno vratilo s gastro simpozija u Meksiku, prošlo tamo radionice izrade najpoznatijih nacionalnih jela s vodećim domaćim chefovima, tako će u našoj “Kuharskoj Akademiji” prenijeti znanja meksičke gastronomije. Današnja meksička kuhinja smatra se da je začeta jelima Maja, …

MEKSIČKA KUHINJA: Radionica meksičkih jela koja su osvojila svijet Read More »

četvrtak 17-21 h, 6. lipnja  2019., ŠKMER-ova Kuharska Akademija, Jobova 2, Split U našu “Kuharsku Akademiju” ponovo nam dolazi pastry chef Marino Bevanda kako bi nas u ljeto uveo sa slasticama punima voćnih aroma. S polaznicima pravit će razne mousseove, minestrone od voća i šampanjaca, cheesecake s voćem, voćna tortu Charlotte i još toga osvježavajućeg, …

RADIONICA: Ljetni deserti Marina Bevande Read More »

svibnja 2019, četvrtak 17-21 h, ŠKMER-ova Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Chef Željko Neven Bremec na ovoj radionici za ljubitelje kuhanja s polaznicima pripremat će lagana jela, uglavnom salate kako bi figuru osovili za predstojeće ljeto. Što se tiče salate, spomenimo da je njezino konzumiranje u zdravstvene svrhe propisivao još antički liječnik Hipokrat (460. – …

RADIONICA: Klasične gastro partiture i Mediteran u laganim obrocima Read More »

9. svibnja 2019., održana radionica Jela iz woka U ŠKMER-ovoj Kuharskoj akademiji održan je vrlo posjećen tečaj spremanja jela u woku za ljubitelje kuhanja. Vodio ga je chef Željko Neven Bremec, koji je nam je je prenio kulinarska iskustva sa svog nedavnog boravka u Kini (omastio je se i s kukcima, a taj smo segment …

BREMECOVA RADIONICA JELA IZ WOKA…kako je to bilo Read More »