17-21 h srijeda, 7. prosinca 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Pripremite se za blagdane i iznenadite ukućane božićnim stolom punim slastica s raznih strana svijeta. Vanil kiflice i vanilice, husarski kolačići, orah štangice, kao i drugi domaći prhki keksići, neizostavni su bili i na blagdanskim stolovima naših baka. Želite li iskušati čime se …
četvrtak 17-21 h, 8. prosinca 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Želite li naučiti kako pripremati tartare i carpaccia od mesa, povrća, rakova i ribe, uključite se u ovu jednodnevnu radionicu za ljubitelje kuhanja i dobrih zalogaja. Prehrana sirovim mesom bila je u europskom prošlosti povezana s uvjerenjem da donosi vitalnost i zdravlje. I …
Radionica tartara i carpaccia…sirove strasti na tanjuru Read More »
28.11. – 3.12.2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Početkom idućeg tjedna kreće čokoladni serijal majstorskih radionica, Tereze Alabande, jedne od vodećih hrvatskih slastičarki, a namijenjen je slastičarskim entuzijastima, naprednim amaterima i slastičarima profesionalcima koji se žele dodatno usavršit. Na ČOKOLADNOM TJEDNU pripremati će se slastice iz domene visokog slastičarstva kojeg je Alabanda usavršavala u …
četvrtak 17-21 h, 1. prosinca 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kako pripremiti pizze u svom domu da okusom, oblikom i mirisom nalikuje najviše onima iz krušne peći, tema je ove radionice za ljubitelje kuhanja četvrtkom. Iskušat ćemo recepture za Chicago Style (Deep Dish) i klasičnu Napolitanu, kao i za pizze od pirovog i …
PIZZA@HOME radionica: Deep Dish, Napolitana, zdrave i pizze od kiselog tijesta Read More »
četvrtak 17-21 h, 17. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kuhanje gurmanskih jela bez glutena, oniH bez proteina ili bjelančevina pšenice, zobi, ječma, raži te njihovih botaničkih srodnika, tema su jednodnevnog tečaja četvrtkom. Namijenjen JE za ljubitelje kuhanja i osobe intolerantne na gluten, a ujedno prilika i da na ovoj doznate kako izbjeći …
četvrtak 17-21 h, 10. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Želite li naučiti raditi domaće tjestenine i umake, punjenja, čekamo vas u četvrtak na jednodnevnoj radionici za ljubitelje kuhanja i mediteranske spize. Umijesit ćemo tijesto te naučiti oblikovati niz manistri koje smo preuzeli iz talijanske gastronomije. Na jelovniku su: – paccheri punjeni sirom …
četvrtak 17-21 h, 3. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split U četvrtak na jednodnevnoj radionici za ljubitelje kuhanja pripremat će se i francuski klasici na suvremeniji način, a zaigrat ćemo se s vinima kako u čaši, tako i kao sastojku jela. Pozabavit ćemo se kako vino idealno složiti i s kojima sastojcima, odnosno …
RADIONICA ČETVRTKOM: Vino i jela s vinima – od Coq au vin do Boeuf bourguignona Read More »
subota, 12. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Pâte à choux ili hrustavo tijesto najčešće se koristi za izradu eklera i princes krafni. Međutim, može se pripremiti na specijalan način tako da se peče u kalupu i tako zadrži njegov oblik. Ova vrsta pripreme hrustavog tijesta je novijeg datuma i pruža nove mogućnosti …
TEREZA ALABANDA: Choux u kalupu…haute patisserie master class Read More »
četvrtak 17-21 h, 27. listopada 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Internacionalna gurmanska “hrana ulice”, tema je ove radionice za ljubitelje kuhanja chefa Petra Vlaka. Polaznicima će kroz ovaj jednodnevni tečaj, između ostalog, pokazati pripremu moderne Shepherd’s pie– tradicionalnog irskog jela koje je kroz povijest postalo jedno od najpoznatijih slanih pita na svijetu. Bit …
RADIONICA ČETVRTKOM: Sesame Street (Gourmet Street Food) Read More »
četvrtak 17-21 h, 20. listopada 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Tema ove radionice za ljubitelje kuhanja bit će tartufi koju gurmani još od antike smatraju jednom od delicija bez premca. Ta opojna vrsta jestivih gljiva koja raste po zemljom i snaži libido, raste pod zemljom, a specijalno obučeni psi tragači najčešće je naći …
RADIONICA JELA S TARTUFIMA – Afrodizijak na tanjuru Read More »
