Hummus je najzdraviji namaz svijeta za kojeg tvrde pojedini gastro istraživači da se jede na Bliskom Istoku u kojekakvim varijantama i 10.000 godina. Radi se, uglavnom, od slanutka, sezama i začinskog bilja, a još se uvijek koriste i sačuvani recepti iz 13. stoljeća. Stoga smo ovu deliciju koja je osvojila svijet krenuvši s Bliskog istoka, …
SVJETSKI DAN HUMMUSA OBILJEŽEN UZ HAMIDOVE ČAROLIJE I SANINE DELIKATESE Read More »
(21. rujna 2019., Trg 156. brigade, Makarska) S ciljem promocije i podizanje kvalitete ugostiteljske ponude grada Makarske kao jedne od perjanica dalamtinske turističke ponude, ovim putem vas pozivamo da sudjelujete na gastro izložbi restorana i hotela Makarska Gourmet Expo 2019. Radi se o gastronomskoj manifestaciji kojom se označava početak turističke sezone te šalje primamljiva turistička …
MAKARSKA GOURMET EXPO 2019 – pojedinosti i prijave Read More »
ponedjeljak, 13. svibnja u 17:00 u ŠKMER Kuharskoj Akademiji, Jobova 2, Split Hummus, jedna od najpoznatijih namirnica Bliskog istoka, Mediterana i sjeverne Afrike, slavi se diljem svijeta 13. svibnja, pa tako i u našoj Kuharskoj Akademiji prigodnom radionicom Sarajlije Hamida Hadžića, dugogodišnjeg šefa kuhinje Holiday Inna, a danas hotela Miramare u Makarskoj, te tvrtke SANA …
RADIONICA JELA OD HUMMUSA CHEFA HAMIDA HADŽIĆA I TVRTKE SANA UZ SVJETSKI DAN HUMMUSA Read More »
16. svibnja 2019., četvrtak 17-21 h, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Želite li naučiti kako u kućnim uvjetima napraviti vrhunsku pizzu, onu koju u svijetu nosi nadimak “Grandma pizza“, svratite na radionicu u ŠKMER-ovoj Kuharskoj Akademiji pod vodstvom Ratka Tomića Raje, vrsnog pizzaiola zaduženog za okuse splitske Bokamorre. Rajina “nonina pizza” je izdašna tijesta, …
petak, 10. svibnja, 20 h, Arsenal, Hvar Udruženje obrtnika – Sekcija ugostitelja grada Hvara u petak (10. svibnja) će po 15. put povodom blagdana sv. Prošpera upriličiti gastro izložbu ‘Dobar kus’ u zgradi povijesnog Arsenala. Bit će to ponovo prigoda da hvarski ugostitelji iznesu najbolja jela iz svojih kuhinja koja će ocjenjivati stručni žiri Šefova kuhinja …
Oko 5.000 porcija janjetine s bižima skuhanih povodom proslave Sv. Duje, zaštitnika grada Splita, podijeljeno je u utorak (7. svibnja) u samo 12 minuta. ŠKMER-ovci i volonteri od jutra su na splitskoj Peškariji krenuli s pripremom kako bi do 12.30 sati zgotovili jelo za mnoštvo građana, pretežno umirovljenika i turista. Podsjetimo, ovu manifestaciju pod imenom …
IZA NAS JE 15. FEŠTA O’ SPIZE …pročitajte zanimljivosti Read More »
Hummus, jedna od najpoznatijih namirnica Bliskog istoka, Mediterana i sjeverne Afrike, slavit će se diljem svijeta 13. svibnja, pa tako i u našoj Kuharskoj Akademiji prigodnom radionicom izrade jela uz s tim namazom od slanutka za profesionalne kuhare, tvrtke partnere i suradnike iz HoReCa sektora. Hummus neizostavan je u gastronomiji Egipta, Turske, Sirije, Libanona, Grke …
SVJETSKI DAN HUMMUSA U ŠKMEROVOJ KUHARSKOJ AKADEMIJI UZ SANINE NAMAZE OD SLANUTKA Read More »
Fešta o spize, tradicionalno ŠKMER-ovo kuhanje janjetine s bižima u mega teći povodom Sv. Duje, održat će se za utorak, 7. svibnja, na splitskoj Peškariji. Pripreme su počele deset dana ranije u Kuharskoj Akademiji udruge, a samo kuhanje započinje u utorak u 7 sati na Peškariji kako bi podjela porcija građanima bila u zakazanih 12.30 …
Od svibnja hotele Miramare i Biokovo u novo gastronomsko poglavlje uvodi dugogodišnji šef kuhinje sarajevskog Holiday Inna i ŠKMER-ov ambasador za BiH Sarajlija Hamid Hadžić, ŠKMER-ov Ambasador za Bosnu i Hercegovinu i vitez kulinarstva jugoistočne Europe, preuzeo je vođenje kuhinje makarskog hotela Miramare te postao savjetnik za hotel Biokovo koji se također nalazi pod okriljem …
HAMID HADŽIĆ “DOLAZIM U MAKARSKU GRADITI DUGOGODIŠNJU SURADNJU, A NE SEZONSKU PRIČU” Read More »
U organizaciji Udruženja šefova kuhinja Crne Gore zajedno sa ostalim strukovnim udruženjima u TN Slovenska plažau Budvi od 22. do 25. travnja 2019. održava se međunarodno natjecanje ugostiteljskih radnika iz regije,a i šire. Manifestacija je prilika da se brojni predstavnici renomiranih hotelskih i ugostiteljskih objekata visoke kategorije natječu za prestižne nagrade i najveća nacionalna priznanja …
DRŽAVNO PRVENSTVO UGOSTITELJSKIH RADNIKA CRNE GORE Read More »
