Novosti

BISER MORA 2024: Master class o primjeni umjetne inteligencije u kulinarstvu i gastronomiji

 19. – 23. 3. 2024., Svpetrvs Hoteli, Supetar, BrAČ Predavanje i prezentacijsku radionicu na temu „Kako novi alati umjetne inteligencije mogu pomoći u kulinarstvu i gastronomiji?“ na ovogodišnjem Biseru mora održat će Darko Stipaničev, profesor Fakulteta, elektrotehnike, strojarstva i brodogradnje u Splitu, te Mirta Stipaničev, nutricionistica i voditeljica softverskih projekata tvrtke Versuni . Stipaničev se […]

BISER MORA 2024: Master class o primjeni umjetne inteligencije u kulinarstvu i gastronomiji Read More »

BISTROMANIJA: Radionica kojom ćete vašu blagavaonu pretvoriti u gurmanski bistro

četvrtak 17-21 h, 7. ožujka 2024-, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2 Bistronomija kao koncept koji kombinira elemente tradicionalne bistro kuhinje s visokokvalitetnim sastojcima i fine dining pristupom kuhanju kakva je do pojave ovog pokreta prije 30-ak godina u Francuskoj, služila se samo u ekskluzivnim restoranima, tema je ovog tečaja za ljubitelje kuhanja. S našim chefovima,

BISTROMANIJA: Radionica kojom ćete vašu blagavaonu pretvoriti u gurmanski bistro Read More »

Naša potpredsjednica Marija Lulić nominirana je za Splitski cvit….posebno priznanje koje se dodjeljuje zaslužnim Splićankama

Splitski cvit posebno jer priznanje Splićankama koje su se istakle društvenim djelovanjem u svom gradu, a ove godine među nominiranima, ili, prigodni rečeno, jedna od latica je i naša Marija Lulić, potpredsjednica ŠKMER-a. Nekadašnja šefica kuhinje splitskog hotela Park, danas umirovljenica koja je ovu nominaciju zavrijedila svojim humanitarnim radom kroz našu udrugu, jer gotovo nema akcije

Naša potpredsjednica Marija Lulić nominirana je za Splitski cvit….posebno priznanje koje se dodjeljuje zaslužnim Splićankama Read More »

SLASTIČARNICA: Proslavite Dan žena na radionici čokoladnih mousse tortica

17-21 h petak, 8. 3. 2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Čokoladni mousse elegantan je i neodoljiv desert koji potječe iz francuske kuhinje, a sama riječ na francuskom znači “pjena”, što opisuje lagani i pjenasti karakter ove slastice. Prvi objavljeni recepti o mousseu datiraju iz sredine 19. stoljeća, iako se u povijesnim izvorima spominje

SLASTIČARNICA: Proslavite Dan žena na radionici čokoladnih mousse tortica Read More »

Dodjelom diploma u ŠKMER-ovoj Kuhinji Znanja završena je Akademija tjestenine…pogledajte foto galeriju

održano 13. & 14. 2. 2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Split Iza nas su dva uzbudljiva dana prožeta su obiljem znanja, okusa i mirisa na Akademiji tjestenine u ŠKMER Akademiji u Splitu. Pod vodstvom talijanskog majstora Waltera Zanonia, naši polaznici su naučili umijeća izrade vrhunskih domaćih svježih tjestenina i njoka na ovoj radionici održanoj u sklopun

Dodjelom diploma u ŠKMER-ovoj Kuhinji Znanja završena je Akademija tjestenine…pogledajte foto galeriju Read More »

BISER MORA 2024: Program, kategorije, odličja i novčani nagradni fondovi za najbolje…prijavite se

19. – 23. 3. 2024., Svpetrvs Hoteli, Supetar, Brač Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija uz partnere po 19. put organiziraju Biser mora, najveće kuharsko natjecanja i festival gastronomije u regiji koji okuplja stotine sudionika iz zemlje i inozemstva u Supetru na Braču. Tijekom središnja tri dana festivala čekaju vas natjecanja kuhara i konobara u

BISER MORA 2024: Program, kategorije, odličja i novčani nagradni fondovi za najbolje…prijavite se Read More »

KETO STORY: Radionica keto prehrane koja vodi do gubitka kilograma

četvrtak 17-21 h, 29. veljače 2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Ova radionica za ljubitelje kuhanja temelji se na jednostavnim i učinkovitim receptima keto prehrane temeljene na vrlo niskim unosom ugljikohidrata. Kako bi pokazali osnove i pravila pripremili smo vam par recepata koji omogućuju postizanja stanje ketoze, mehanizma tijela da u nedostatku ugljikohidrata proizvodi

KETO STORY: Radionica keto prehrane koja vodi do gubitka kilograma Read More »

MCA trening: Mario Mandarić novi je član tima edukatora najzahtjevnijeg programa Kuhinje Znanja…uputit će nas u Amuse-bouche koncepte vrhunskih restorana

26. 2. – 8. 3. 2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kako se priprema “Amuse-bouche” u vrhunskim svjetskim restoranima, doznat ćete na modulu chefa Marija Mandarića, jednom od pet koji su objedinjeni u sklopu MEDITERRANEAN CULINARY ARTS treninga 26. 2. – 8. 3. 2024. u našoj Kuharskoj Akademiji. Iako je i ranije vodio ŠKMER-ove

MCA trening: Mario Mandarić novi je član tima edukatora najzahtjevnijeg programa Kuhinje Znanja…uputit će nas u Amuse-bouche koncepte vrhunskih restorana Read More »

RECEPT ZA OPUŠTANJE: Medicinska sestra Bjanka na ŠKMER-ovim anti-stres radionicama

U okviru novog ŠKMER-ovog projekta Slatke anti-stres radionice za medicinske tehničare, koji se održava uz podršku Splitsko-dalmatinske županije, imali smo priliku ugostit Bjanku Rosandić na tečaju izrade Lemon Tartova. Skrb o teško bolesnima, dugotrajna dežurstva te neprestano suočavanje s izazovima, predstavljaju svakodnevni život medicinskih djelatnika, što je ukratko priča i ove iznimne žene i medicinske

RECEPT ZA OPUŠTANJE: Medicinska sestra Bjanka na ŠKMER-ovim anti-stres radionicama Read More »

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Verrines  – radionica slatkih deserata u čaši

17-21 h srijeda, 21. 2. 2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Upoznajte svijet elegancije i suvrEmenog francuskog slastičarstva s verrines desertima! Ovaj inovativni koncept slatkih poslastica donosi čaroliju slojeva – od kreme, voća, biskvita do raznih tekstura – složenih u prozirnim ili staklenim posudama. Naziv “verrines” je od francuske riječi “verre”, što znači “staklo”

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Verrines  – radionica slatkih deserata u čaši Read More »

Scroll to Top