DUBROVNIK ROYAL GOURMET 2024: Festival gastronomije & međunarodno natjecanje kuhara, konobara, barista, barmena, pizzaiola i restorana

6. – 10. veljače 2024., Royal Hotels & Resort Dubrovnik

Timska i pojedinačna natjecanja kuhara, konobara, barmena, barista i pizzaiola u organizaciji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER), održat će se na Dubrovnik Royal Gourmetu od 6. do. 10 veljače 2024. u Royal Hotels & Resortu Dubrovnik.  Riječ o prvom DUBROVNIK ROYAL GOURMETU: Festivalu gastronomije & međunarodnom natjecanju kuhara, konobara, barista, barmena, pizzaiola i restorana natjecanju u Dubrovniku koje objedinjuje niz juniorskih i seniorskih kategorija gdje natjecatelji različitih ugostiteljskih zanimanja mogu iskušati  znanja i vještine, osvojiti nagrade i titule, te razmijeniti iskustva.

Kako bi se promovirala ugostiteljska zanimanja u Dubrovniku se organiziraju juniorska natjecanja srednjih škola, a za promoviranje izvrsnosti profesionalnih kuhara, pizzaiola, konobara, barmena, barista i ugostiteljskih objekata tu je niz kategorija u kojima će se pokazati najbolji pred međunarodnim sucima ŠKMER-a.

Kuhari se mogu natjecati pet kategorija: pripremi glavnog jela (piletina, riba, vegansko), rižoti i deserti, a tu je zasebna kategorija natjecanja za pizzaiole.

Konobari će se okušati u dvjema kategorijama; Priprema i posluživanje tartara uz sljubljivanje i posluživanje vina te Prepoznavanje 10 alkoholnih pića po mirisu i slaganje 8 oblika od platnenih ubrusa.

U kategoriji Chef’s table dvočlani timovi sastavljeni od kuhara i konobara žiriju će predstaviti od pripreme jela do posluživanja gostiju, a barmeni u kategoriji Priprema long drinka.

Baristi imaju priliku natjecati se u latte artu i pripremi alkoholnih koktela na bazi kave.

Detaljnije informacije o prijavama, smještaju i natjecateljskim kategorijama su na linku:

Dubrovnik Royal Gourmet

PROGRAM DUBROVNIK ROYAL GOURMETA:

6. 2. 2024. – UTORAK
Registracija natjecatelja & Sastanak stručnih žirija

7. 2. 2024. – SRIJEDA
Otvaranje Dubrovnik Royal Gourmeta
Natjecanje: natjecanje konobara i Chef’s table
Master classovi / radionice / edukacije
Festival gastronomije s predstavljanjima HORECA izlagača
Proglašenje pobjednika & Medal ceremony

8. 2. 2024. – ČETVRTAK
Natjecanje chefova, Chef’s table, pizza majstora i barista
Master classovi / radionice / edukacije
Festival gastronomije s predstavljanjima HORECA izlagača
Proglašenje pobjednika & Medal ceremony  

9. 2. 2024. – PETAK
Natjecanje chefova, Chef’s table i barmena
Master classovi / radionice / edukacije
Festival gastronomije s predstavljanjima HORECA izlagača
Proglašenje pobjednika & Medal ceremony

10. 2. 2024. – SUBOTA
Razgled Dubrovnika & Gastro šetnja

Scroll to Top