ÉCOLE DUCASSE Pastry Masterclass uz LUC DEBOVEA – Moderni tartovi i entremeti & Slatki snackovi i petit gâteaux…prijave u tijeku

📅 21. – 24. 01. 2025., ŠKMER Akademija, Jobova 2, Split

Želite li zakoračiti u svijet visokog slastičarstva i učiti od jednog od najcjenjenijih svjetskih slastičara, francuskog majstora Luca Debovea? Prijavite se na ekskluzivni 4-dnevni masterclass u ŠKMER Akademiji! Ovo je jedinstvena prilika da, uz nositelja prestižnih titula Meilleur Ouvrier de France i World Ice Cream Champion, te izvršnog slastičara iz čuvene École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) pri École Ducasse, naučite pripremati slastice Michelinovih restorana slavnog francuskog chefa Alaina Ducassea!

Masterclass je namijenjen vlasnicima ugostiteljskih objekata, slastičarima, kuharima, strukovnim nastavnicima i mentorima, naprednim ljubiteljima slastica te poduzetnicima koji žele unaprijediti svoju ponudu i usvojiti najnovije tehnike vrhunskog slastičarstva.

Teme:

🔹 TARTOVI I ENTREMETI – Tradicionalne i moderne kreacije osmišljene za uspješno poslovanje (prva 2 dana masterclassa)

Naučit ćete temeljne principe slastičarstva, ovladati novim tehnikama završne obrade te otkriti suvremene trendove u dizajnu torti. Kroz praktičnu obuku pripremat ćete razne ukusne i suvremene recepte za tartove i entremete, kombinirajući klasične okuse s inovativnim pristupom.

🔹 SWEET SNACKING & PETITS GÂTEAUX – Inovacije u pripremi slastica za van (druga 2 dana masterclassa)

Naučit ćete kako pripremiti razne finger food slastice: brownies, žitne pločice, tartove i druge male zalogaje. Također ćete otkriti kako reinterpretirati klasične recepte i prilagoditi ih različitim kontekstima – od restoranskog posluživanja do slastica za ponijeti. Otkrit ćete nove trendove koji će osvježiti vaš desertni meni i privući različite profile gostiju.

📢 Prijavite se : 📞 099 319 8961 | ✉️ info@skmer.hr

ONLINE PRIJAVE: