Edukacija je namijenjena strukovnim nastavnicima kuharstva, slastičarstva, ugostiteljskog posluživanja. poznavanja robe i prehrane, organizacije poslovanja poduzeća i marketing u turizmu, te praktične nastave htt. Termin održavanja: 03. – 05.10.2023. Kroz edukaciju će se obuhvatiti slijedeće cjeline: Poznavanje robe i prehrana: Identifikacija mesa za suho zrenje i analiza nutritivnog sastava. Odabir mesa za suho zrenje i … Nastavi čitati EDUKACIJA ZA STRUKOVNE NASTAVNIKE: Suho zrenje mesa i upotreba smokera – od tehnologije, kalkulacija do obogaćivanja ugostiteljske ponude u turizmu