Ova ponuda više ne vrijedi. Cijene navedene u tekstu odnose se na vrijeme objave.
Ovo je ranija objava ovog tečaja.
📌 Aktualni termin i prijava: EXECUTIVE CHEF (Normativi, kalkulacije, izrada menija i jelovnika)
📌 Aktualni termin i prijava: EXECUTIVE CHEF (Normativi, kalkulacije, izrada menija i jelovnika)
Termin održavanja: 2023./2024.
Chefovi, F&B voditelji, vlasnici, nastavnici kuharstva, slastičarstva, posluživanja i ekonomske grupe predmeta.
Chefovi i F&B voditelji trebaju brojna dodatna znanja i vještine koje su osnovni preduvjeti za kreiranje ponude za goste koje želimo privući, te za poslovni rezultat koji želimo ostvariti.
Program edukacije za izradu jelovnika, menija, normativa i kalkulacija donosi vrhunska stručna znanja i vještine te praktične upute za voditelje u ugostiteljstvu:
- predstavljanje kompletne moderne kuhinjske administracije
- pisanje menija i zahtjeva za nabavu namirnica
- priprema i prezentacija jela menija pred predstavnicima medija
- predstavljanje hotelskog menua hotela s 5 zvjezdica
- izrada jelovnika i kalkulacija
Predavač: Željko Neven Bremec
Dan 1: 14:00 – 19:00
Dan 2: 09:00 – 20:00
Dan 3: 09:00 – 15:00
Broj sati: 22 sata
Trajanje programa: 3 dana
Cijena po polazniku: 1.526 EUR
**Cijena uključuje opremu i materijale za rad, namirnice, certifikate, smještaj u 1/1 sobama (3 noćenja).
OBRAZAC ZA PRIJAVU