Termin: 25.–28.01.2027., pon–čet, jutro 9-15h
Broj sati: 24 sata, 4 dana
Cijena: 1.100,00 €
Ovaj stručni program namijenjen je chefovima, F&B voditeljima, vlasnicima ugostiteljskih objekata, nastavnici kuharstva, slastičarstva, posluživanja i ekonomske grupe predmeta. Objedinjuje brojna dodatna znanja, praktična rješenja i vještine koje su osnovni preduvjeti za kreiranje ponude za goste koje želimo privući, te poslovnog okruženja i rezultata koje želite ostvariti.
TEME:
- Uspostavljanje i vođenje cjelokupne kuhinjske administracije u suvremenim objektima
- Sastavljanje menija i zahtjeva za nabavu namirnica
- Priprema i prezentacija jela i menija predstavnicima medija
- Predstavljanje hotelskog menua hotela s 5 zvjezdica
- Izrada jelovnika i kalkulacija, organizacija i ustroj kuhinje
Glavni predavač: masterchef Željko Neven Bremec
OBRAZAC ZA PRIJAVU:
