Prošlog je tjedna u Strumici (Sjeverna Makedonija) održano deveto izdanje Međunarodnog gastronomskog festivala GASTROMAK 2025, koji je okupio vrhunske chefove, edukatore, studente i zaljubljenike u gastronomiju iz cijele regije i svijeta.
Na festivalu su Šefove kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) predstavljali Željko Neven Bremec, predsjednik Udruge, te ambasadori Stevo Karapandža, Hamid Hadžić (BiH) i Alan Payen (Mauricijus). Uz brojne radionice i predavanja, sudjelovali su i u studijskom putovanju za chefove organiziranom u sklopu festivala, gdje su s kolegama dijelili svoje bogato iskustvo i promovirali vrijednosti mediteranske gastronomije. Posebna je pažnja bila usmjerena na promociju projekta Biser mora kroz edukativne aktivnosti u školama u Berovu i Strumici. Učenici su imali priliku upoznati se s mediteranskim pristupom kuhanju, kreativnim tehnikama i vrijednostima održive prehrane. Vrhunac nastupa ŠKMER-ove ekipe bila je međunarodna gala večera, na kojoj je predstavljena Dalmatinska marenda – autentičan gastronomski koncept temeljen na tradiciji i jednostavnosti dalmatinskih jela. Gosti su uživali u okusima poput gregade, a dalmatinska je kuhinja pobudila veliko zanimanje uzvanika iz cijelog svijeta.
“ Posebno smo dočekani od strane Njezine Ekselencije, Veleposlanice RH u Republici Sjevernoj Makedoniji Nives Tiganj, koja podržava gastronomiju kao važan dio diplomacije. GastroMak se ponovo pokazao da je više od festivala – on je most između tradicije i moderne gastronomije, mjesto razmjene znanja i stvaranja prijateljstava kroz hranu,” istaknuo je Željko Neven Bremec.
Tijekom festivalskih dana predavači i polaznici zajedno su istraživali bogatstvo makedonske tradicije, kulture i okusa kroz niz stručnih radionica i predavanja održanih u Omladinskom centru Općine Strumica. Sudjelovali su učenici ugostiteljskih škola Mitko Pendžukliski (Kratovo), Dimitar Vlahov (Strumica) i Josif Josifovski Pitu (Gevgelija), te članovi Udruženja za afirmaciju mladih ugostitelja “Eskofier.
