GRAND GOURMET 2022: Program, kategorije, termini natjecanja, odličja i nagradni fondovi…prijavite se

Pogledajte program i posjetite Grand Gourmet 2022, natjecanja konobara, barmena, barista i restorana, koje će se održati 2.- 6. studenog u splitskom Radisson Blu Resort & Spa hotelu.

Tu međunarodnu manifestaciju po 8. put organizira udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz podršku Ministarstva turizma i sporta RH, turističkih zajednica Splitsko-dalmatinske županije i grada Splita te partnerskih organizacija.

“Prilika je to da se prijave europski konobari, baristi,barmeni, turističko-ugostiteljske škole i najbolji timovi hotela i restorana te okušaju u nizu individualnih i timskih natjecanja koja će se održavati tijekom tri dana uz okrugle stolove, master classove te prezentacije HoReCa stručnjaka, renomiranih chefova i predavača ugostiteljstva” – najavljuju iz ŠKMER-a.

Okrugli stolovi i edukacije otvoreni su za javnost, uz napomenu da se za edukacije besplatne, no nužna je prijava jer je broj mjesta ograničen

(info@skmer.hr ili +385 99 319 89 619).

Također, pozivamo i škole da se prijave za obilazak manifestacije i hotela kako bi se učenici upoznali s ugostiteljskim zanimanjima i vještinama najboljih domaćih konobara, barmena i barista.

Natjecatelje, bilo za profesionalce ili srednje i visoke ugostiteljske škole iz niza zemalja, očekuje jaka konkurencija, a pobjednike nagradni fondovi o kojima možete pročitati na kraju teksta, kao i detalje o prijavama za sudjelovanje na natjecanjima i edukacijama.

GRAND GOURMET 2022 PROGRAM

dan 1

ČETVRTAK/ THURSDAY, 3.11.2022.

10: 00

EDUKACIJA

Master Class: „Kava doma“, Dušan Kerić

11:00

SLUŽBENI PROGRAM

Otvaranje VIII. Grand Gourmeta

11:30

OKRUGLI STOL

Kava u Hrvata – mitovi i navike

13:00

NATJECANJE

CHEF’S TABLE

NATJECANJE KONOBARA

SINKRONIZIRANO POSLUŽIVANJE 

NATJECANJE BARISTA

17:00

EDUKACIJA

Trendovi u ugostiteljstvu: Organska vina, Damir Zrno

18:00

EDUKACIJA

Radionica: Koktel na bazi kave

19:00

SLUŽBENI PROGRAM

Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara

dan 2

PETAK/FRIDAY, 4.11.2022.

10:00

EDUKACIJA

Master class: Sljubljivanje jela i maslinovih ulja, Marina Marijan

11:30

OKRUGLI STOL

Stipendiranje mladih – ključ uspješnog turizma

12:30

B2B

SAJAM POSLOVA

13:00

NATJECANJE

CHEF’S TABLE – Timsko natjecanje restorana

NATJECANJE KONOBARA

NATJECANJE BARISTA

17:00

EDUKACIJA

Radionica: “Whisky Experience – Johnnie Walker Black Label”, Toni Ivica

18:00

EDUKACIJA

Prezentacijski show: sinkronizirani kokteli, Kristijan Briješki & Dragan Repac

19:00

SLUŽBENI PROGRAM

Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara

dan 3

SUBOTA/ SATURDAY, 5.11.2022.

10:00

Think thank

Moć upravljanja destinacijom kroz doživljaje

11:30

OKRUGLI STOL

Umjetnost prezentacije i prodaje vina

13:00

NATJECANJE

BARMEN CLASSIC

BARMEN FLAIRE

16:00

EDUKACIJA

Edukacija: Izrada karte mediteranskihi delicija, Mario Pavić

18:00

EDUKACIJA

Master class: Sljubljivanje sireva s crvenim vinima, Vladimir Vladić & Damir Zrno

19:00

SLUŽBENI PROGRAM

Flair show

Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara

GRAND GOURMET 2022 NATJECATELJSKE KATEGORIJE:
– TIMSKO ŠKOLSKO NATJECANJE KONOBARA: Sinkronizirano posluživanje
– CHEF’S TABLE timsko natjecanje (1 kuhar + 1 konobar)
KONOBARI:
– Priprema i posluživanje tatar bifteka za 2 osobe i posluživanje crnog vina
– Posluživanje ribe i posluživanje bijelog vina
– Rezanje i posluživanje sira i posluživanje vina
BARISTI:
– Izrada napitka na bazi espressa
– Signature drink na bazi espressa
BARMENI:
– Classic: aperitivni koktel
– Classic: long drink

– Flaire

VRIJEDNOST NAGRADNOG FONDA PO KATEGORIJAMA:

Sinkronizirano posluživanje 3.000 kn

Konobar 3.000 kn (natječe se u najmanje 2 kategorije)

Chef’s table 5.000 kn

Barista 3.000 kn

Barmen 3.000 kn (natječe se u 2 Classic kategorije)

Barmen Flaire 3.000 kn

Sinkronizirani koktel 3.000 kn

*nagradni fond za natjecanje je osiguran uz uvjet najmanje 5 natjecatelja (ili 5 natjecateljskih parova) po kategoriji

Prijave i informacije za natjecatelje:

Grand Gourmet – natjecanje konobara, barmena, barista i restorana

 

Scroll to Top