GRAND GOURMET
FESTIVAL I NATJECANJE KONOBARA, BARISTA, BARMENA I RESTORANA
Grand Gourmet je međunarodni festival u sklopu kojeg se odvija individualno međunarodno natjecanje konobara, barmen, barista te natjecanje ugostiteljskih objekata (restorana i konoba) kao timsko natjecanje konobar-kuhar.
Individualna natjecanja su zamišljena kao mogućnost prezentacije vještina i kompetencija konobara, barista i barmena dok je posebnost timskog natjecanja zajednički rad kuhara koji priprema zadana jela za 4 osobe i konobara koji ista jela poslužuju.
Svaki dan festivala će u jutarnjem dijelu je posvećen predavanjima, edukacijama i treninzima, a u poslijepodnevnom dijelu natjecanjima.
Glavni cilj projekta je promocija, edukacija i usavršavanje ugostiteljskih djelatnika, njihovih znanja i vještina.

GRAND GOURMET 2023
SMJEŠTAJ:
DETALJI ZA REZERVACIJU SMJEŠTAJA
PRAVILA NATJECANJA:
TIMSKO ŠKOLSKO NATJECANJE KONOBARI – TEAM SCHOOL COMPETITION WAITERS
NATJECANJE KONOBARA PRAVILA – WAITERS COMPETITION RULES
CHEF’S TABLE – TIMSKO NATJECANJE – TEAM COMPETITION
NATJECANJE BARISTA PRAVILA – BARISTA COMPETITION RULES
NATJECANJE BARMENA PRAVILA – BARTENDERS COMPETITION RULES
ROK ZA PRIJAVU NA NATJECANJE: 13.10.2023.
IZVJEŠTAJI
ČLANCI
GRAND GOURMET 2023: Sudački seminari za ocjenjivače na kuharskim i natjecanjima barista
14.-18. studenog 2023, Split & Podstrana Organiziramo dva specijalizirana seminarima za strukovne nastavnike, mentore te profesionalce iz hotelijersko-ugostiteljske struke. Namijenjeni su sucima i onima koji …
GRAND GOURMET 2022.: Organska vina & Damir Zrno…pogledajte video
Želite li se uputiti o organskim vinima, a niste imali koga pitati, pogledajte video Damira Zrna s Grand Gourmeta 2022. Zrno je jedan od istaknutih …
GRAND GOURMET 2022: Priče o kavi Dušana Kerića…pogledajte video
Master Classom „Kava doma“ Dušana Kerića, brand ambasadora i barist trenera Illy Coffee Croatia, započeo je niz edukacija Grand Gourmeta 2022 koji je održan 3.-5.11.2022. …
GRAND GOURMET 2022: Pogledajte video radionice sljubljivanja maslinovih ulja s jelima
Marina Selak, somelijerka za maslinova ulja, prva domaća licencirana degustatorica sireva i stručni suradnik na projektima Gastronaut – knjiga 100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi …
GRAND GOURMET 2022 – Festival završen nagradama barmenima i hrvatskim vinima sparenima s vrhunskim francuskim sirevima
subota, 5. studenog 2022., Radisson Blu Resort & Spa, Split Radionicama sljubljivanja francuskih sireva sa slavonskim vinima, natjecanjima barmena, okruglim stolom na temu vina i, …
GRAND GOURMET 2022: Drugi dan donio nova natjecanja, radionice kušanja maslinovih ulja, pivske jelovnike i koktele s viskijem
petak, 4. studenog 2022., Radisson Blu Resort & Spa, Split). Natjecanjem barista i konobara nastavio se drugi dan Grand Gourmeta. Baristi su se drugog dana …