GRAND GOURMET
FESTIVAL I NATJECANJE KONOBARA, BARISTA, BARMENA I RESTORANA
Grand Gourmet je međunarodni festival u sklopu kojeg se odvija individualno međunarodno natjecanje konobara, barmen, barista te natjecanje ugostiteljskih objekata (restorana i konoba) kao timsko natjecanje konobar-kuhar.
Individualna natjecanja su zamišljena kao mogućnost prezentacije vještina i kompetencija konobara, barista i barmena dok je posebnost timskog natjecanja zajednički rad kuhara koji priprema zadana jela za 4 osobe i konobara koji ista jela poslužuju.
Svaki dan festivala će u jutarnjem dijelu je posvećen predavanjima, edukacijama i treninzima, a u poslijepodnevnom dijelu natjecanjima.
Glavni cilj projekta je promocija, edukacija i usavršavanje ugostiteljskih djelatnika, njihovih znanja i vještina.
GRAND GOURMET 2022
Otvarenje: https://photos.app.goo.gl/qgD7o5ZFf9hvvMnUA
Natjecanja
Natjecanje sinkronizirano posluživanje, konobara i Chef’s table: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Baristi: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Barmeni: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Proglašenja i dodjela medalja, pehara i diploma: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Edukacije, Master Classovi, radionice:
Edukacija Trendovi u ugostiteljstvu – Organska vina: https://photos.app.goo.gl/NrYj2WYXyf8o2fq8A
Edukacija Sinkronizirani kokteli: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Edukacija Izrada karte mediteranskih delicija: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6Master Class Sljubljivanje jela i maslinovih ulja: https://photos.app.goo.gl/6vHwofTcJF2EnsQv8
Master Class „Kava doma“: https://photos.app.goo.gl/mY7RXoY5QfroeK159
Master Class Putovanje Crljenka Kaštelanskog: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Master Class Sljubljivanje sireva s crvenim vinima: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Radionica Pivo i pivski menu: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Radionica Koktel na bazi kave: https://photos.app.goo.gl/6vHwofTcJF2EnsQv8
Radionica Whisky Experience – Johnnie Walker Black Label: https://photos.app.goo.gl/2JtUVfwFJYQZAjCV6
Okrugli stolovi:
Kava u Hrvata – mitovi i navike: https://photos.app.goo.gl/mY7RXoY5QfroeK159
Stipendiranje mladih – ključ uspješnog turizma
Umjetnost prezentacije i prodaje vina: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Think tank: Moć upravljanja destinacijom kroz doživljaje: https://photos.app.goo.gl/EoiUgGSyYUXuEKLi6
Sajam poslova: https://photos.app.goo.gl/xS3xVhgcniXCNaBv7
IZVJEŠTAJI
ČLANCI
Vrhunska plavka Gašparovih, kao i varijante ovog vina dviju obitelji Sladić izrastaju u novi vinski trend Dalmacije
…”Plavina (plavka) novi trend među crvenim vinima” – Master Class Vino.likea na Grand Gourmetu 2018… Braća Boris i Dario Gašpar iz Umčana kod Vrgorca lani …
GRAND GOURMET 2018: Od Maraskinih ginova i vodki, kolumbijskog Dictadora, specialty kava, do dodataka koktelima Finest Calla i Kotanyija
Priča o partnerima: Maraska, Acrobat D & M, Mai Tai, Dukat, Trenton, Kotanyi, D16 Coffee… Na Grand Gourmetu imali smo poslovično priliku surađivati s nizom …
GRAND GOURMET 2018: Vladimir Vladić – priča o profesoru ugostiteljstva koji je u Francuskoj prošao put od perača suđa do voditelja sala u prestižnim pariškim restoranima
Vladimir Vladić, professeur de service et accueil (profesor usluge i prijema gostiju) u državnoj hotelijerskoj školi Lycée “Emilie du Châtelet” u Marne la Vallée, nedaleko …
INSPEKT: Vodeća kontrolna kuća u Hrvatskoj na Grand Gourmetu 2018 u Makarskoj
GDPR – Opća EU Uredba o zaštiti osobnih podataka Na ovogodišnjem Grand Gourmetu po prvi smo imali predavače iz Inspekta, tvrtke specijalizirane za poslove iz …
PROGRAM GRAND GOURMET 2018
EDUKACIJE I NATJECANJA Hotel Meteor, Makarska NATJECANJA UTORAK, 6.11.2018. 12:00 – 14:00 Školsko timsko natjecanje konobara, kategorija SINKRONIZIRANO POSLUŽIVANJE 12:00 – 14:00 Individualno NATJECANJE KONOBARA …
VINO.LIKE na Grand Gourmetu 2018: Od edukacija o izradi vinskih karti do kušanja crljenka, plavine, prošeka, prosecca
Agilni promotori vina i svega što ide uz i oko njih iz agencije Vino.like, Alen Gulan i Siniša Koceić, ove godine na Grand Gourmetu upriličit …
