Iza nas je Pizza Chef program…pogledajte foto galeriju

održano 20. – 24.2.2023., ŠKMER Kuharska Akademija, Split

Dodjelom diploma završili smo cjeloviti petodnevni trening za pizzaiole, pizza majstore i nastavnike koji su željeli unaprijediti svoja znanja i usavršiti svoje vještine.Pripremljeno je na desetke pizza različitih stilova, kao i razne pogače. Prošli su se razni fermentori za tijesta, iskušale su se različite tehnike i brašna, kombinacije, umaci i dodaci…a sve se usput i kušalo.

Između ostalog pravile su se biga (ili bighino) predtijesto umiješano prethodnih dana, napoletana, pizza romana, New York pizza, pinsa, foccacia, od integralnog tijesta i 20-ak vrsta nadjeva…

Posebno zahvaljujemo na suradnji ekipi iz splitske Mirakul Pizze i Tomu Dubravcu (Cropix) na odličnim fotografijama. Zavirite u galeriju:

Scroll to Top