Učenici IV. gimnazije Marko Marulić iz Splita stigli su nam u prosincu na radionicu Kuhanje je đir! Riječ je o programu pripreme zdrave hrane za mlade od 15 do 18 godina, koji ŠKMER već godinama provodi kao svojevrsnu inačicu nekadašnjeg školskog predmeta domaćinstvo.
U ŠKMER Kuharskoj Akademiji profesionalni kuhari poučili su polaznike kako samostalno pripremiti kompletne obroke, pravilnim tehnikama kuhanja te o odabiru, kombiniranju i termičkoj obradi namirnica. Cilj projekta je osnažiti mlade polaznike vještinama koje će im omogućiti da samostalno pripremaju svoje obroke, uz poticaj da dalje razvijaju znanja i vještine usvojene na radionicama. 
Ovog puta gimnazijalke su pripremale:
juhu od crvene leće s limunom,
peciva s integralnim brašnom i sjemenkama,
integralne tortilje s mesom, kukuruzom i sirom,
domaće njoke sa šalšom te
dalmatinsku pitu s jabukama.
“Edukacija mladih od 15 do 18 godina kako bi naučili samostalno pripremati cjelovite obroke ključni je cilj ovog projekta. Namijenjen srednjoškolcima koji se pripremaju za ulazak u svijet odraslih, projekt ih uči pravilnom odabiru, kombiniranju i pripremi namirnica na način koji čuva nutritivne vrijednosti. Na taj način potiče očuvanje zdravlja, održavanje zdrave tjelesne težine te razvijanje svijesti o važnosti pravilne prehrane. S obzirom na to da će mnogi od njih svoje obrazovanje nastaviti daleko od kuće, cilj je pomoći im usvojiti vještine pripreme jednostavnih i zdravih jela, čime se smanjuje potreba za oslanjanjem na brzu i nezdravu prehranu. Također, projekt ih motivira na daljnje usavršavanje stečenih kulinarskih znanja” – istaknula je Nives Delić, voditeljica projekta koji je bio prepoznat i podržan od strane Grada Splita i Splitsko-dalmatinske županije.
Mladi tijekom radionica usvajaju i praktične vještine nužne za svakodnevni život, kao što su brzina, spretnost, preciznost, kreativnost i snalažljivost.
“Ideja projekta je podučiti mlade kako pravilno rukovati namirnicama te ih pripremati na način koji čuva nutritivne vrijednosti, čime ujedno promičemo zdravu prehranu i održavanje kulture brige o zdravlju “– dodala je Delić.
Iz iste rubrike
KUHANJE JE ĐIR!: Chick ‘N’ Roll – radionica za mlade11.1.2021.
KUHANJE JE ĐIR!: El Mexicano – tortilje i dodaci koje obožavamo – radionica za mlade9.7.2020.
Novi trodnevni carving trening i edukacija chefa Bojana Dragića8.2.2022.
ŠKMER-ova Kuhinja znanja na Adriatic Gastro Showu: četiri dana edukacija i prezentacija21.2.2022.
KUHANJE JE ĐIR!: Pasta Italiana – manistre, lazanje & umaci11.7.2020.
KUHANJE JE ĐIR! – Besplatne kuharske radionice za mlade6.7.2020.