24. travnja (subota 9-14 h) ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Organiziramo i treću ovogodišnju radionicu macaronsa, slatkih simbola Pariza, pod vodstvom Antonije Nikolić (Love is a Piece of cake). Otkrit ćete tajne pripreme poprilično zahtjevne stoljetne francuske slastice, a uz edukaciju uključen je ručak ŠKMER-ovih chefova i poklon paket – slatku selekciju “Macarons to go“. Između ostalog, doznat ćete koji su načini za pravilan “macaronage”, presudan korak u recepturama za tijesto macaronsa kako bi bilo glatko, sjajno, tekuće te idealne gustoće.
Tvrdi se da su se prve inačice macaronsa pravile u venecijanskim samostanima š u 8. stoljeću, a prema drugima osmislio ih je osobni slastičar Katarine Medici, te su u Francusku su stigli za proslavu njezinog vjenčanja s Henrijem II 1533. godine. U Francuskoj se rado prepričava i kako su 1792. godine dvije ih redovnice u Nancyju pekle i prodavale kako bi preživjele tijekom Francuske revolucije. Postale su poznate kao “sestre Macaron”, a grad 1952. godine u njima u čast otvorio u je Maison des Soeurs Macarons . Macaronsi odavno su osvojili svijet i postali zaštitni su znak pariških slastičarnica Pierre Hermé, La Maison du Chocolat, Ladurée, Hugo & Victor, a u ŠKMER Akademiji pripremat će se na radionici za ljubitelje kuhanja pod vodstvom vrsne splitske slastičarke Antonije Nikolić, poznate po Facebook i Instagram stranicama Love is a piece of cake.
Cijena tečaja je 550 kn po osobi, a uključuje materijale za rad, recepte i degustaciju.
Prijave: 099 319 89 61, info@skmer.hr ili preko formulara na linku:
