Najbolja hrvatska slastičarka pokazala je polaznicima siječanskog ciklusa Mediterranean Culinary Artsa, našeg najzahtjevnijeg programa, tehnike pripreme i karakteristike namirnica za slastice kroz 30-ak vrhunskih recepata. Pogledajte video sa slastičarskog dijela MCA treninga Petre Jelenić u našoj Kuharskoj Akademiji, bila je po prvi put u timu predavača sa Stevom Karapandžom, Željkom Nevenom Bremecom, Hrvojem Zirojevićem te specijalistom za bezglutensku kuhinju Martinom Grubišom.
Podsjetimo, Mediterranean Culinary Arts, zahtjevni je dvotjedni trening za profesionalne kuhare s najmanje tri godine radnog iskustva. Upoznaju se s novim trendovima mediteranskog, kao i svjetskog kulinarstva, uz svladavanje umijeća tradicijske kuhinje i uz obilje receptura. Uče se moderne tehnike pripreme, umjetnost dekoriranja tanjura, kuhanje u vakuumu, tajne molekularne kuhinje te kako slagati jelovnike za različite profile ugostiteljskih objekata temeljene na poznavanju nutritivnih i drugih karakteristika namirnica. Od jeseni krećemo s novim ciklusom, a više detallja možete pročitati na linku:
Iz iste rubrike
MEDITERREAN CULINARY ARTS Novi ciklus radionica i treninga uz naše vodeće predavače21.12.2021.
MCA 2025: „Zero Waste u Michelin Star Fine Diningu“ chefa Marija Mandarića novi je modul ŠKMER-ovog dvotjednog programa za profesionalce1.11.2025.
MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Dvotjedni kuharski hands on trening za profesionalne kuhare u Kuhinji Znanja – jesen 2024.9.4.2024.
MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Besplatna radionica za ugostitelje i chefove u Starom Gradu na Hvaru9.6.2020.
MEDITERREAN CULINARY ARTS: U ponedjeljak započinje dvotjedni kuharski trening za profesionalce koji žele više8.1.2021.
SLATKI MASTER CLASS TEREZE ALABANDE No 5: Macarons15.2.2022.