MCA trening pastry chefice Petre Jelenić kroz video prilog….pogledajte

Najbolja hrvatska slastičarka pokazala je polaznicima siječanskog ciklusa Mediterranean Culinary Artsa, našeg najzahtjevnijeg programa, tehnike pripreme i karakteristike namirnica za slastice kroz 30-ak vrhunskih recepata. Pogledajte video sa slastičarskog dijela MCA treninga Petre Jelenić u našoj Kuharskoj Akademiji, bila je po prvi put u timu predavača sa Stevom Karapandžom, Željkom Nevenom Bremecom, Hrvojem Zirojevićem te specijalistom za bezglutensku kuhinju Martinom Grubišom.

Podsjetimo, Mediterranean Culinary Arts, zahtjevni je dvotjedni trening za profesionalne kuhare s najmanje tri godine radnog iskustva. Upoznaju se s novim trendovima mediteranskog, kao i svjetskog kulinarstva, uz svladavanje umijeća tradicijske kuhinje i uz obilje receptura. Uče se moderne tehnike pripreme, umjetnost dekoriranja tanjura, kuhanje u vakuumu, tajne molekularne kuhinje te kako slagati jelovnike za različite profile ugostiteljskih objekata temeljene na poznavanju nutritivnih i drugih karakteristika namirnica. Od jeseni krećemo s novim ciklusom, a više detallja možete pročitati na linku:

Mediterranean Culinary Arts

Scroll to Top