Mediterrranean Culinary Arts Ecole Ducasse program je namijenjen za chefove s relevantnim radnim iskustvom, ujedno najzahtjevnija je edukacija ŠKMER-a i idealna nadogradnja na MCA trening.

MCA Ecole Ducasse program se provodi hands on na engleskom jeziku uz chefa prevoditelja te osigurava najbolje visoko specijalizirane tehnike i inspiracije za vrhunske profesionalce i njihov uspješan rad u restoranima i hotelima. Vode ga renomirani svjetski chefovi i senior predavači te najpoznatije francuske škole gastronomije.

Pod imenom Alain Ducassea djeluje 29 restorana s 16 Michelinovih zvjezdica. Uz to, poslovanje uključuje i četiri manufakture koje proizvode čokoladu, sladoled, kekse i kavu. Njegov globalni sustav, koji broji 42 prodajna mjesta u devet zemalja svijeta, uključuje i obrazovne kulinarske škole te izdavačke aktivnosti i više od 2.000 djelatnika.

Trening u Splitu namijenjen je chefovima koji traže savršenstvo i žele svoj rad obogatiti posebnim idejama, tehnikama i vještinama suvremene svjetske gastronomije.

Veličina grupe: do 8 do 10 osoba
Broj sati: 24 sata
Trajanje programa: 4 dana

Način plaćanja: 20% od iznosa kao potvrda rezervacije termina, preostali iznos do početka programa.

Za polaznike osiguravamo:
ECOLE DUCASSE Master Class recepture i upute
ECOLE DUCASSE Certifikate