Na Biseru mora 2026. po prvi put održat će se 1. Vatrogasni Big Pan Challenge…vatrogasci prijavite se i okušajte u kuhanju

17.–21.03.2026. – SVPETRVS HOTELI – SUPETAR (OTOK BRAČ)

Međunarodni kulinarski festival Biser mora 2026. u Supetru na Braču ove godine donosi veliku novost – po prvi put održava se Vatrogasni Big Pan Challenge, posebno natjecanje namijenjeno vatrogasnim timovima iz Hrvatske i inozemstva .

Natjecanje okuplja tročlane vatrogasne timove, koji nastupaju pod imenom svoje postrojbe ili udruge te vlastitim nazivom tima. Svaki tim ima ukupno 2 sata i 30 minuta, od čega je 30 minuta predviđeno za pripremu, a dva sata za kuhanje.

Kuhanje se odvija u velikoj Big Pan tavi promjera 80 cm, a zadatak je pripremiti jedno jelo na žlicu u količini od približno 50 porcija – poput gulaša, paprikaša, variva ili brodeta. Organizator osigurava osnovne namirnice i svu ključnu opremu, dok timovi mogu donijeti vlastite začine i manje dodatke za osobni potpis jela

Natjecatelji sami donose osnovni kuhinjski alat, a kotizacija po timu iznosi 120 eura. Najuspješnije ekipe očekuju zlatne, srebrne i brončane medalje te diplome, uz ocjenjivanje međunarodnog stručnog žirija .

Vatrogasni Big Pan Challenge održava se u sklopu festivala Biser mora od 17. do 21. ožujka 2026. godine, u Svpetrvs hotelima u Supetru na otoku Braču, koji sudionicima nude i posebne cijene smještaja.

VATROGASNI BIG PAN CHALLENGE

PRAVILA NATJECANJA

1) Sudionici

Natjecanje je namijenjeno vatrogasnim timovima od 3 člana.

Svaki tim nastupa pod nazivom postrojbe/udruge (po želji) i nazivom tima.

2) Vremenski okvir

Priprema (mise en place): 30 minuta

Kuhanje: 2 sata

Ukupno trajanje nastupa po timu: 2 sata i 30 minuta

3) Format kuhanja i jelo

Kuha se u Big Pan tavi promjera 80 cm. Organizator osigurava 3 Big pan tave, plin, stolove za posluživanje, tanjure i pribor za podjelu jela.

Priprema se jedno (1) jelo na žlicu u količini od približno 50 porcija.

Primjeri jela: gulaš, paprikaš, varivo, brudet/brodet/brujet i sl.

4) Namirnice i dodatci

Organizator osigurava osnovne namirnice.

Natjecatelji će prije natjecanja dobiti:

popis namirnica koje su osigurane
raspored natjecanja (satnicu)

Timovi smiju donijeti i koristiti:

Vlastite začine, manje dodatke (npr. posebne začinske mješavine, sušene dodatke, aromatična ulja i sl.). Nije dopušteno donijeti cjelovite glavne namirnice koje bi bitno promijenile zadani koncept (osim ako organizator

to prethodno odobri).

5) Obaveze natjecatelja

Natjecatelji moraju sa sobom ponijeti dasku za rezanje, noževe, kuhače, posude za hranu i slične potrepštine koje bi mogle poslužiti u kuhanju.

Kotizacija za sudjelovanje po vatrogasnom timu iznosi: 120 EUR.

Prijave putem linka:

Biser mora – međunarodni kulinarski festival

ŽIRI, NAGRADE I PRIZNANJA: Organizator osigurava međunarodni stručni žiri. Dodjeljuju se zlatna, srebrna i brončana medalja i diplome.

SMJEŠTAJ: Svi sudionici manifestacije mogu rezervirati smještaj u Svpetrvs hotelima po posebnim cijenama.

Kontakt podaci za rezervaciju smještaja:

Svpetrvs hoteli d.d.

Put Vele Luke 4

21 400 Supetar, Croatia

telefon: +385 21 640 253

sales@watermanresorts.com

Program je razvijen u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, uz podršku Ministarstva turizma i sporta, s ciljem sustavnog razvoja profesionalnih znanja i jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.