Od „Savršenog doručka“ do „Akademije piletine“ – zavirite u našu foto-galeriju i pripremite se za novi gurmanski tečaj

Jela koja smo pripremali s polaznicima na četvrtkovoj radionici nastala su u francuskoj i srednjoeuropskoj gastronomskoj tradiciji kraja 19. i početka 20. stoljeća – u bistroima i kućnim kuhinjama gdje su se jednostavne namirnice pretvarale u doručke za gurmane. Na meniju su bili Croque Madame – zapečeni sendvič s topljenim sirom, šunkom i savršeno pečenim jajetom, Quiche Lorraine – klasična francuska pita s prhkim tijestom i kremastim punjenjem, Jaja Benedikt – poširana jaja s baršunastim hollandaise umakom (lekcija iz preciznosti), te domaća granola koja je, iako doručkovna stavka, iskušana i u večernjem terminu nakon radionice.

U četvrtak, 29. siječnja 2026., od 17:00 do 21:00, na redu je Akademija piletine – tečaj osmišljen za ljubitelje kuhanja, ali i profesionalce koji žele osvježiti repertoar, pronaći nove ideje i reinterpretirati klasična jela na moderan način.

Pripremamo:
• Pileću roladu – precizna obrada mesa, punjenja i pravilno pečenje
• Pileći rižoto – temeljci, struktura zrna i završni balans
• Pileću krem juhu – klasika tehnike i dubina okusa
• Pileće krokete – tekstura, paniranje i prženje
• Dodatna jela po izboru chefa, ovisno o dinamici grupe i inspiraciji

🎓 Što vas očekuje:
• Rad u malim grupama uz vodstvo profesionalnih chefova
• Sve potrebne namirnice i kuhinjski pribor
• Piće i degustacija svih pripremljenih jela
• Recepti za svako jelo s radionice