7. – 17. siječnja 2025., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Kako je jesenski ciklus ovog dvotjednog sveobuhvatnog slastičarskog programa popunjen, imate priliku upisati se u zimski ciklus te steći znanja i vještine za pripremu suvremenih i tradicionalnih slastica u ugostiteljskim objektima, kao i za catering. Pastry Chef – Akademija Slastica namijenjena je ljubiteljima pripreme slastica, onima koji žele postati profesionalni slastičari te kuharima željnima nadogradnje znanja iz područja slastičarstva.
Ovom intenzivnom hands-on edukacijom naučit ćete pripremati slatka dizana i vučena tijesta, tartove, pjenice, terine, semifreddo, petit fours, praline, torte, mono porcije, kekse, slatko i kandirano voće, kreme, umake za deserte, dekoracije, a uz to i posluživanje te atraktivne načine prezentacije. Dio programa uključuje i pripremu slastica za različite prehrambene režime (bez šećera i glutena, sirove te različite vege varijante – od fleksitarijanstva do veganstva).
Edukacija se održava od ponedjeljka do petka, od 9 do 15 h, u kuharskom kabinetu ŠKMER Akademije u Splitu.
Veličina grupe: 8 – 12 polaznika
Broj sati: 60 sati
Cijena: 1.100 EUR po polazniku
Iznos uključuje detaljne recepture i upute, opremu, namirnice i radne materijale, certifikat, te mogućnost nastavka edukacija na program prekvalifikacije za zanimanje slastičar
Način plaćanja: 20 % kao potvrda rezervacije, preostali iznos do kraja programa uz mogućnost obročnog plaćanja za članove.
Prijavite se putem obrasca ili na 099 319 8961
