PASTRY CHEF – AKADEMIJA SLASTICA: Novi ciklus cjelovitog dvotjednog slastičarskog programa…prijave u tijeku

Ova ponuda više ne vrijedi. Cijene navedene u tekstu odnose se na vrijeme objave.

📅 Termini:
07.01. – 17.01.2025. (radnim danom)
⏰ Vrijeme: 09:00 – 15:00 h
📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split

Program edukacije namijenjen je ljubiteljima slastica, budućim profesionalnim slastičarima te kuharima koji žele unaprijediti svoja znanja iz područja tradicionalnog, kao i suvremenog slastičarstva. Edukacija je praktično usmjerena (hands-on), s naglaskom na individualni pristup te prilagodbu predznanju i ciljevima polaznika, a stječu se znanja i vještine za pripremu slastica u ugostiteljskim objektima te za catering forme.

🔪 Što ćete naučiti?
✔️ Priprema svih oblika deserata:

Dizana i vučena tijesta
Tartovi, pjenice, terine i semifredda
Petit fours, praline, torte i mono porcije
Kekse, kandirano i slatko voće
Kreme, umake i dekoracije za deserte
Priprema slastica bez šećera i glutena
Veganski i vegetarijanski deserti

✔️ Prezentacija i serviranje:

Moderni i tradicionalni načini posluživanja
Kreativne dekoracije i završni detalji

✔️ Upoznavanje profesionalne opreme i tehnologija:

Rad i odabir slastičarske opreme
Primjena suvremenih tehnoloških rješenja za optimizaciju radnog procesa

📋 Detalji programa:
👩‍🍳 Veličina grupe: 8 – 12 polaznika
⏳ Trajanje: 60 sati
💶 Cijena: 1.100 EUR po polazniku

Cijena uključuje:
📚 Detaljne recepture i upute
👨‍🏫 Rad s profesionalnim slastičarima
🍴 Svu potrebnu opremu, namirnice i radne materijale
🎓 Certifikat o završenoj edukaciji
➡️ Mogućnost nastavka edukacije kroz program prekvalifikacije za slastičare

💳 Način plaćanja: