PASTRY CHEF - AKADEMIJA SLASTICA

01. TERMIN EDUKACIJE

 26.10. – 6.11.2026., 09:00 – 15:00h

02. TERMIN EDUKACIJE – 11.01. -22.01.2027.
11. – 15. 01.2027., pon–pet, 16:00 – 21:00h 
16.–17.01. sub-ned, 9:00 – 15:00h
18.–22.01.2027., pon–pet, 16:00 – 21:00h 

ŠKMER Akademija organizira poseban program pod nazivom Akademija Slastica koja se odvija tijekom dva tjedna za sve koji uživaju u pripremi slastica. Program se izvodi u dva termina: prvi radnim danom ujutro, drugi radnim danom poslijepodne uz jedan vikend ujutro. Datumi i sati oba termina stoje na vrhu stranice. Riječ je o sveobuhvatnom programu za ljubitelje kuhanja, one koji žele postati profesionalni slastičari te za kuhare koji žele nadograditi postojeća znanja s područja slastičarstva. Ovom edukacijom stječu se znanja i vještine za pripremu suvremenih i tradicionalnih slastica u ugostiteljskim objektima te za catering forme. Uče se pripremati slatka dizana i vučena tijesta, tartovi, pjenice, terine, semifredda, petit fours, praline, torte, mono porcije, kekse, slatko i kandirano voće, kreme, umaci za deserte, dekoracije, a uz to posluživanje i atraktivni načini prezentacije. Dio programa je i priprema slastica za različite režime prehrane (bez šećera i glutena, sirove te različite vege varijante – od fleksiterijanstva do veganstva…).