PIZZA CHEF

TERMIN EDUKACIJE: 28.11. – 1.12.2023. od 9 do 15 sati
ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split

Pizza Chef je trening pažljivo osmišljen za pizzaiole/pizza majstore koji bi željeli naučiti / unaprijediti svoja znanja i usavršiti svoje vještine.

Trening obuhvaća:

  • priprema i rad s raznim vrstama tijesta i pizza peći
  • poznavanje recepata i izrada recepata i normativa
  • cjeloviti proces pripreme i izrade pizze od odabira namirnica do posluživanja gostu (odabir brašna, izrada tijesta, priprema nadjeva, pečenje i posluživanje)
  • hands on priprema najpoznatijih pizza
  • osmišljavanje i izrada autorske pizze
  • kreiranje pizza menua
  • priprema vrhunske pizze iz menu-a i a la carte pizze na zahtjev
  • priprema tijesta za pizzu od različitih vrsta brašna, različite debljine tijesta, izrada punjenih rubova
  • priprema svježih nadjeva, umaka i dodataka za pizzu koristeći tradicionalne i moderne recepture i načine pripreme
  • optimizirano vođenje zaliha i planiranje nabave
  • vođenje tima (pizza majstor, pizzaiola i pomoćno osoblje)

Broj sati: 30 sati
Trajanje programa: 4 dana
Cijena po polazniku: 1.659 EUR (12.499,74 HRK)
Cijena uključuje opremu i materijale za rad, namirnice i certifikat.

Redovni članovi imaju popust 20%

OBRAZAC ZA PRIJAVU

PIZZA CHEF
Scroll to Top