Kulinarski Institut Kul IN iz Siska u ponedjeljak je održao radionica za studente i kuhare sa svojim dugogdišnjim partnerima Stancijom Menenghetti iz Istre, sinonimom za vrhunska vina, maslinova ulja te smještaj. Tema radionice je bila Moderna Istra, a potporu kolegama u Sisku koji se bori s posljedicma potresa, došli su dati Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a, Toni Boban, šef kuhinje Corto Maltese te njegov kolega iz restorana Marijo Sučić, inače koji je završio program Kul ina, te se usavršavao u poznatoj talijanskoj školi ALMA, a stažirao je i u Firenci u restoranima s Michelinovim zvjezdicama. Domaćin je bio kuharski bard Zdravko Perić, voditelj edukacija u Kul IN-u, koji je karijeru gradio od Las Vegasa do prestižnih restorana i hotelskih kuća kod nas i u Njemačkoj.
Na radionici za predjelo pripremala se sipa s koromačem i kremom od fažola. Glavno jelo bio je lubin s beluga lećom i čipsom od čičoke, a desert biskvit od maslinovog ulja s kremom od merlota i sladoledom od indijske smokve. Također, mogao se kušati i desert na bazi Menenghetti brandyja i duhana. Dodajmo, neki Menenghettijevi djelatnici i polaznici su te visoke škole iz Siska, pa je priča bila posve zaokružena.
