Program Grand Gourmet 2021

06. – 10. prosinca 2021., Radisson Blu Resort & Spa hotel, Split

Ovogodišnje međunarodno natjecanja konobara, barmena, barista i restorana Grand Gourmet, održat će se u Splitu, a po prvi u Radisson Blu Resort & Spa hotelu. Manifestaciju organizira udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija i partnera uz podršku Turističke zajednice grada Splita, a edukacije, master classovi i drugi edukativni sadržati odvijati će se i kao dio projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu Ministarstva turizma i sporta. Niti ove godine neće izostati eno-gastro prezentacije te popratni zabavni programi za sudionike i goste manifestacije.

 

PROGRAM
UTORAK, 7.12.

09:00 – 10:15 Predavanje i master class: Room service

Mario Pavić

 

10:30 – 11:45 Tartari i carpaccia od divljači sljubljeni s vinima

Nebojša Rajković i Damir Zrno, Badel 1862

 

13:00  Natjecanje Sinkronizirano posluživanje i
natjecanje Chef’s table

 

16:30  Master Class: Halal
Hamid Hadžić

 

18:00  Proglašenje

 

SRIJEDA, 8.12.

09:00  Mediterranean Culinary Arts master class: vrhunske tehnike
u pripremi bijele ribe i sljubljena vina
Željko Neven Bremec i Damir Zrno

 

11:00 Okrugli stol: Uspješna sezona nije slučajna

 

12:30 – 13:30 Master class: Kava i barista
Dušan Kerić, Illy

 

14:00  Natjecanje barista

i natjecanje konobara

 

16:00 – 17:30 Sljubljivanje slastica i slatkih kapljica, radionica

 

18:00 Proglašenje

 

ČETVRTAK, 9.12.

09:00  Mediterranean Culinary Arts master class: vrhunske tehnike
u pripremi plave ribe i sljubljena vina
Željko Neven Bremec i Damir Zrno

 

11:00 Blagdanski kokteli, “hands on” radionica
Mario Majcen, Badel 1862

 

13:00 Natjecanje barmena

Flair show

 

18:00 Proglašenje

DOKUMENTACIJA GRAND GOURMET 2021.

PROGRAM Grand Gourmet 2021
PRAVILA NATJECANJA – GRAND GOURMET 2021
PRIJAVNICA-NATJECANJE -Grand Gourmet 2021
PRIJAVNICA EDUKACIJE GRAND GOURMET 2021

Scroll to Top