📅 18. – 22. 1. 2026. | Rimini i Brescia
Poštovane kolege,
početak godine započnite tamo gdje se definira budućnost slastičarstva.
ŠKMER vas vodi na SIGEP Rimini, najvažniji svjetski sajam slastičarstva, gelaterije i pekarstva, uz stručni trening u CAST Alimenti akademiji, jednoj od najuglednijih kulinarskih škola Europe.
SIGEP WORLD – The World Expo for Foodservice Excellence
Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè – SIGEP vodeći je svjetski sajam posvećen slastičarstvu, gelateriji, pekarstvu i kavi. Održava se u Riminiju već desetljećima i predstavlja globalno okupljalište stručnjaka, inovatora i entuzijasta ugostiteljske industrije.
Sajam kombinira izložbe najnovijih proizvoda i tehnologija s edukacijama, natjecanjima i degustacijama, pružajući potpuni uvid u trendove i vještine mediteranske i svjetske slastičarske umjetnosti.
CAST Alimenti
Prestižna kulinarska škola iz Brescie, smatra se jednim od vodećih talijanskih centara za edukaciju u gastronomiji i slastičarstvu. Osnovana 1997. godine, škola nudi intenzivne tečajeve gelaterije, čokolade, patisseriea i kuharskih tehnika, kombinirajući talijansku tradiciju s modernim pristupom. CAST priprema i talijansku slastičarsku reprezentaciju za međunarodna natjecanja
Program puta
- 1. 2026.
Polazak brodom iz Splita, noćenje u dvokrevetnim kabinama. - 1. 2026.
Dolazak u Anconu, odlazak na SIGEP Rimini, cjelodnevni boravak na sajmu, noćenje u hotelu. - 1. 2026.
Drugi dan SIGEP-a, potom odlazak u Bresciu, smještaj u CAST Alimenti akademiji. - i 22. 1. 2026.
Stručni slastičarski trening:
– moderni deserti
– klasici talijanske slastičarske baštine: cannoli, torrone, maritozzo, mostaccioli, torta della nonna, sfogliatelle
Povratak prema Splitu u noćnim satima.
Što je uključeno
✔️ Brodski prijevoz i kabine
✔️ Kombi-prijevoz u Italiji
✔️ Hotel u Riminiju
✔️ Smještaj u CAST Alimenti
✔️ Ulaznice za SIGEP
✔️ Slastićarski trening u CAST Alimenti
✔️ Organizacija ŠKMER-a
Cijena
1.100 € po osobi
Prijave
📩 info@skmer.hr
Plaćanje po predračunu ili kartično.
Broj mjesta je ograničen – prijave su otvorene do popunjenja.
Zašto posjetiti SIGEP?
Ovo je prilika da vidite budućnost slastičarstva, gelaterije i kulture kave uživo, iskusite talijanski dolce vita u profesionalnom formatu te se nadahnete za svoj posao i kreativni razvoj. 🌟🍨☕
Posjetitelje na SIGEP-u 2026. čeka:
- Izložbeni paviljoni
Deset paviljona sa stotinama izlagača iz cijelog svijeta:
• specijalizirane sirovine za slastičare (čokolade, voćni pirei, dekoracije)
• profesionalna oprema za gelateriju i pekarstvo
• inovacije u kavi i premium napitcima
- Edukativni program i radionice
– demo-kuhinje s vrhunskim chefovima
– stručni seminari o održivosti, digitalizaciji i trendovima
– poslovni paneli za razvoj ugostiteljskih koncepata
- Svjetska natjecanja
– Gelato World Cup
– SIGEP Dolce World Cup
– Panettone World Cup
– Coffee Heroes
- Degustacije i gastro iskustva
– Gelato Festival
– čokoladni i kavni kutci s vođenim degustacijama
- Networking i B2B
– prostori za poslovne susrete i međunarodna partnerstva
- Inovacije i tehnologija
– Digital Hub
– zelena rješenja i održive prakse
Zbog čega se educirati u CAST Alimenti?
S ultramodernim kuhinjama i nastavom vrhunskih chefova, privlači polaznike iz cijelog svijeta. CAST Alimenti istodobno čuva autentične okuse i promiče kreativnost, postavljajući standarde u suvremenoj gastronomiji te predstavlja most između talijanske kulinarske baštine i modernog gastronomskog poslovanja.
