Nakon uspješnog svibanjskog dijela projekta MED&TERRA ŠOLTA 2026, koji je kroz Festival meda i ulja okupio proizvođače, stručnjake i ljubitelje autentičnih otočnih okusa, protekloga je tjedna gastronomska priča Šolte doživjela svoju kulminaciju Festivalom vina i spize.
Upravo je u tom završnom poglavlju projekta važnu ulogu odigrao strateški partner manifestacije, udruga ŠKMER, koja je svojim stručnim znanjem, chefovima, edukativnim programima i gastronomskim sadržajima dodatno osnažila poziciju Šolte kao rastuće gourmet destinacije.
Manifestacija, koju organiziraju Turistička zajednica Općine Šolta i Općina Šolta uz sufinanciranje Hrvatske turističke zajednice, još je jednom pokazala koliko su suradnja lokalne zajednice, proizvođača i stručnih partnera važni za razvoj održive i autentične eno-gastro ponude te dugoročno brendiranje Šolte kao otoka vrhunskih okusa.
Program je započeo ekskluzivnim eno-gastronomskim masterclassom „Sljubljivanje šoltanskih vina s jelima“, koji je u Domu kulture u Grohotama okupio ljubitelje vina, gastronomije, vinare i stručnjake iz svijeta enologije i kulinarstva.
Pod stručnim vodstvom sommelierke Monike Neral, jedne od najuspješnijih hrvatskih vinskih stručnjakinja i nositeljice ASI Gold Diplome, sudionici su imali priliku upoznati karakter šoltanskih vina kroz pomno osmišljena sljubljivanja s jelima koja su pripremili chefovi udruge ŠKMER .
Monika Neral, koja je ove godine ostvarila izniman uspjeh osvojivši treće mjesto na Prvenstvu sommeliera Italije ASPI 2026. u Comu, kroz prezentaciju je približila posebnosti autohtonih sorti i šoltanskog terroira, dok su sami vinari predstavili svoja vina, berbe i osobne vinske priče.
Masterclass je otvoren laganim i svježim sljubljivanjima Pošipa 2025 vinarije Marinac i Maraštine 2025 vinarije Kaštelanac uz carpaccio od bijele ribe. Rosé 2025 vinarije Balić poslužen je uz tartar od tune, dok su Dobričići vinarija Kaštelanac i Marinac pratili crni rižot od sipe.
U nastavku su predstavljena odležana vina – Fetivi 2020 vinarije Markus i Dobričić 2016 vinarije Burica, sljubljeni s goveđim obrazima i domaćim njokima. Završnicu degustacijskog menija obilježio je Dobričić 2016 vinarije Burica uz čokoladni desert s maslinovim uljem i cvijetom soli.
„Šolta je otok bogate vinogradarske tradicije, gdje se ljubav prema vinovoj lozi i proizvodnji vina prenosi generacijama. Šoltanski vinari s ponosom njeguju autohtone sorte, posebno sortu dobričić, starinsku crnu lozu koja je postala simbol otoka i jedno od najznačajnijih autohtonih vina Dalmacije. Uz dobričić, na otoku uspijevaju i pošip, plavac mali, crljenak i druge sorte koje daju vina prepoznatljivog karaktera i vrhunske kvalitete. Posjet šoltanskim vinarijama pruža jedinstven doživljaj u kojem se spajaju tradicija, prirodne ljepote i autentični okusi Mediterana. Među kamenim selima, osunčanim vinogradima i mirisima mora, vino postaje priča o trudu, ljubavi prema zemlji i očuvanju bogate otočne baštine“, poručila je Neral.
Poseban doprinos stručnom dijelu programa dali su dr. sc. Goran Zdunić i mr. sc. Joško Gugić, koji su iznijeli znanstveni pogled na očuvanje, razvoj i budućnost najpoznatije autohtone šoltanske sorte. Upravo je dr. sc. Zdunić još 2007. godine ključnom podrškom pomogao pokretanje projekta revitalizacije dobričića, čime su postavljeni temelji današnjeg uzleta šoltanskog vinarstva.
U predstavljanju i praktičnom dijelu sudjelovali su i sami šoltanski vinari: Tomislav Purtić (Vinarija Marinac), Karlo Balić (Vinarija Balić), Vicko Burica (OPG Burica), Vicko Kaštelanac (Agroturizam Kaštelanac) i Ante Zorić (Vinarija Markus), koji su s publikom podijelili svoja iskustva iz svakodnevne vinarske prakse.
U nastavku festivala Park Đardin u Grohotama pretvorio se u središte eno-gastronomskih događanja, a ŠKMER-ov cooking show okupio je velik broj posjetitelja koji su mogli pratiti pripremu jela inspiriranih šoltanskom tradicijom – sipe s bobom i dobričićem, dalmatinske janjetine s bižima i pošipom te domaće tjestenine sa sezonskim povrćem i vinom.
Brojni domaći i strani gosti pritom su uživali u vinima šoltanskih vinara, domaćim pršutima, sirevima i tradicionalnim proizvodima, dok je koncert Jasne Zlokić zaokružio večer koja je pokazala puni potencijal otoka kao gastronomske destinacije.
