Alma Harašić Bremec, voditeljica ŠKMER Akademije i EU projekata ŠKMER-a te IGCAT ekspertica, aktivno je sudjelovala na 30. Sastanku platforme Svjetskih regija gastronomije, održanom od 24. do 26. rujna u Kataloniji. Skup je okupio predstavnike više od 30 nagrađenih i kandidiranih gastronomskih regija, međunarodne stručnjake i dionike posvećene razvoju gastronomije kao pokretača održivosti, obrazovanja i kulturne razmjene.
Uz Almu Harašić Bremec, na sastanku su sudjelovali i predstavnici Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije (TZ SDŽ). Domaćin događanja bila je Katalonija, Europska regija gastronomije 2016. i Svjetska regija gastronomije 2025., koja je predstavila inspirativan trodnevni program s kombinacijom terenskih posjeta, stručnih razgovora i kulturnih susreta. Delegati su istraživali kako hrana i gastronomija mogu potaknuti kreativnost, unaprijediti obrazovanje, regenerirati ekosustave i pridonijeti dobrobiti zajednice. 
„Ono što bih posebno istaknula s 30. sastanka Platforme Svjetskih regija gastronomije jest sustavno njegovanje koncepta i na znanosti utemeljene vrhunske gastronomije kao temelja za postavljanje i brendiranje gastro destinacije.
Imali smo priliku upoznati izvanredan primjer Katalonije i svih uključenih dionika.
Gastronomski laboratoriji, muzeji gastronomije, zaklade koje povezuju lokalne proizvode i proizvođače s HoReCa sektorom, kao i modeli uključivanja najmlađih i profesionalaca u razvoj i očuvanje gastronomske baštine, mogu nam biti snažna inspiracija u pripremama za 2027. godinu kada Srednja Dalmacija postaje Europska regija gastronomije!” – istaknula je Harašić Bremec.
Podsjetimo, u svibnju je Splitsko-dalmatinska županija službeno postala kandidat za titulu Europske regije gastronomije 2027., prestižno priznanje koje dodjeljuje Međunarodni institut za gastronomiju, kulturu, umjetnost i turizam (IGCAT). Ova inicijativa okuplja ključne institucije, strukovna udruženja i pojedince koji doprinose očuvanju i razvoju gastronomskog identiteta regije – među njima i Šefove kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER).
Kroz edukativne programe, radionice i međunarodne projekte, ŠKMER već više od dva desetljeća promiče kvalitetu, znanje i kreativnost u kulinarstvu te aktivno doprinosi pozicioniranju Srednje Dalmacije na europskoj i svjetskoj gastronomskoj karti.
1. dan: Kreativnost i inovacije
Sastanak je započeo posjetom elBulli1846, uz vodstvo Lluisa Garcije, glavnog direktora Zaklade El Bulli, gdje su sudionici otkrili nasljeđe Ferrana Adriàa i Julija Solera, te kako Zaklada El Bulli nastavlja njegovati kreativnost i kulinarske inovacije.
Službena dobrodošlica uslijedila je u vinariji Celler La Vinyeta, gdje su delegate pozdravili dr. Diane Dodd, predsjednica IGCAT-a, Laura Ruana iz Vlade Katalonije, i Bea Nubiola iz Katalonskog turističkog ureda. Večer je nastavljena večerom i obilaskom vinarije, koje su predstavili Josep Serra i Pla i Marta Pedra, naglašavajući pionirski model održivosti i kružne poljoprivrede u La Vinyeti.
2. dan: Obrazovanje i zamišljanje naše budućnosti hrane
Drugi dan započeo je u Muzeju ribarstva Palamós, uz vodstvo Marte Rodeje, koja je predstavila pomorsko nasljeđe, održivi ribolov i projekt Aula Blava.
Prvi razgovor o Inspirativnim prostorima, moderirao je Omar Valdez (Andora), a na njemu su sudjelovali Francisco Guitard (kandidat za Svjetsku regiju gastronomije 2030., First Coast, Florida), Patrick Sam (Creative Culture Investments, Namibija), Robert Oliver (Pacific Island Food Revolution, Novi Zeland), prof. Vincenzo Russo (Sicilija, Europska regija gastronomije 2025.), i Ruqaya Al Habsi (Ministarstvo nasljeđa i turizma, Oman).
U Celler Abadal, delegati su uživali u ručku i nasljeđu vina uz vodstvo Marte Membrives, prije nego što su sudjelovali u razgovoru o Regenerativnom turizmu i nasljeđu hrane, koji je moderirala Wendy Barrie (Scottish Food Guide, Ujedinjeno Kraljevstvo). Govornici su bili Blanca Cros (Katalonija, Svjetska regija gastronomije 2025.), Votausi MacKenzie-Reur (Lapita Café, Regenerative Vanua, Vanuatu), Jaume Gomila (Menorca, Europska regija gastronomije 2022.), Patricio Tamariz (Manabí, Svjetska regija gastronomije 2026.), i Sandra Bergsnev (Trondheim-Trøndelag, Europska regija gastronomije 2022.).
Dan je zaključen posjetom Samostanu Sant Benet, benediktinskoj znamenitosti preuređenoj u kulturno središte koje spaja povijest, gastronomiju i inovacije, nakon čega je uslijedila večera u četiri slijeda u Hotelu Mas de la Sala, gdje su gosti uživali u profinjenim, ali autentičnim katalonskim okusima.
3. dan: Dobra hrana za sve
Završni dan započeo je u Zakladi Alícia, uz vodstvo Tonija Massanésa, gdje su sudionici saznali o napredovanjima u inovacijama u hrani, zdravlju i inkluzivnosti.
Razgovor o Dobroj hrani za sve, koji je moderirala Ivana Vladović (Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije, Srednja Dalmacija, Europska regija gastronomije 2026.), okupio je perspektive Laure Ruane (Katalonija, Svjetska regija gastronomije 2025.), Vasie Papailie (Južni Egej, Europska regija gastronomije 2019.), chefa Randieja Andersona (Culinary Concepts and Solutions Ltd., Jamajka), Oscara Ekponima (Zaklada Chowberry, Nigerija), i Pera Theodora Tørrissena (Nordland, kandidat za Europsku regiju gastronomije 2028.). Orazio Bellettini (Zaklada Fuegos, Manabí, Svjetska regija gastronomije 2026.) podijelio je ključne zaključke kao izvjestitelj.
Delegati su zatim posjetili Farmu El Soler de n’Hug, gdje su iskusili prakse održivog stočarstva, prije nego što su saznali o inicijativi Dobrodošli na farmu (Benvinguts a Pagès). Predstavljena od strane Bee Nubiole (koordinatorica turizma Katalonije, Svjetska regija gastronomije 2025.) i Montserrata Costafrede (Prodeca), inicijativa povezuje građane s lokalnim proizvođačima, jačajući vitalnu vezu između hrane, poljoprivrednika i zajednica.
Sastanak je zaključen sjednicom Naučene lekcije, koju su vodili izvjestitelji Mayada Badr (Aseer, Svjetska regija gastronomije 2024.), Orazio Bellettini (Manabí, Svjetska regija gastronomije 2026.) i Jerry Spooner (Vanuatu, kandidat za Svjetsku regiju gastronomije 2027.), nakon čega je uslijedila završna večera u Can Calopi, urbanoj vinariji i socijalnom projektu u Barceloni, gdje su završne riječi iznijeli Bea Nubiola, Laura Ruana i Jaume Gomila (potpredsjednik IGCAT-a).
