SLASTIČARNICA: Američki cheesecake – Red Velvet i Carrot cake

srijeda 17-21 h, 2. ožujka 2022., ŠKMER Kuharska Akademija

Američke torte od sira u red velvet i carrot cake izvedbi tema su ove radionice za ljubitelje slastica. Preteče crvene baršunaste torte nastale su još u viktorijanskom dobu i služile su se na otmjenim zabavama. Kasnije je ta torta dobila svoje izvedenice u SAD-u i postala popularna u prvoj polovici 20. stoljeća, posebice nakon što se počela služiti u poznatom njujorškom Waldorf-Astoria hotelu. Red velvet cake Amerikancima nezaobilazna je slastica za Valentinovo, a često se služi i za Božić.

Carrot cake prema povjesničarima hrane, najvjerojatnije potječe od srednjovjekovnih pudinga od mrkve u kojima su uživali tadašnji Europljani. Poznato je da su se slastice od mrkve služile na zabavama George Washingtona, kao i da su se recepti pojavili u francuskim kuharicama 19. stoljeća. Američki pekari s početka 20. stoljeća pripremali su, pak, tortu od mrkve kao egzotičnu njemačku deliciju.

Kako bilo, toj slastici osim mrkve, posebnost daju prženi orašasti plodovi, glazura od šećera u prahu i limuna ili kreme od sira i vrhnja. Carrot cake je u Americi tradicionalna slastica za rođendane, a mi ćemo je pripremati uz red velvet cake s našom pastry cheficom Antonijom Nikolić.

Cijena tečaja je 450 kuna. Uključuje kuhanje s profesionalnim pastry chefovima u ŠKMER Kuharskoj Akademiji, namirnice, piće, svu potrebnu opremu, recepture i konzumacije jela po završetku radionice.

PRIJAVE: 099 319 89 61, info@skmer.hr ili preko formulara na linku: