Naši jednodnevni tečajevi za ljubitelje slastica, poznati i kao “Slastičarnica”, okupljaju amatere željne otkrivanja tajni zanatskog slastičarstva, ali i profesionalce u potrazi za novom inspiracijom. Na jednostavan i pristupačan način naša pastry edukatorica Ivana Bradarić otkriva polaznicima male i velike tajne zanata te recepte koje mogu primijeniti u vlastitom domu, ali i u profesionalnim objektima.
Posebnost programa je što se radi o hands-on tečajevima, gdje sudionici aktivno sudjeluju u svakom segmentu izrade slastica — od pripreme i tehnika do završnog dekoriranja, a svaka “Slastičarnica” završava degustacijom.
Novi ciklus slastičarskih tečajeva očekuje vas od jeseni 2026., a do tada pratite ŠKMER-ov tjedni newsletter i objave na Facebooku i Instagramu kako ne biste propustili nove teme koje pripremamo i najave tečajeva.
Pogledajte video iz Gastro Laba ŠKMER Akademije, gdje je održana pretposljednja radionica ovogodišnjeg ciklusa “Slastičarnica 2025./2026.” posvećena modernim desertima u čaši – parfaitu, triflu i verrineu, slasticama koje kroz povijest europske gastronomije povezuju raskoš prezentacije, slojevitost tekstura i profinjenost okusa.
Chia puding osvojio stolove: Supernamirnica za početak dana
Nekada rezervirane isključivo za police trgovina zdrave hrane, chia sjemenke danas su nezaobilazan dio svakodnevne prehrane. Ovaj kulinarski fenomen svoj vrhunac buma duguje jednostavnosti pripreme, visokoj nutritivnoj vrijednosti i teksturi koja bez kuhanja stvara savršen kremasti obrok.
Nutricionisti ističu kako popularnost takozvanog chia pudinga nije samo prolazni trend s društvenih mreža. Riječ je o iznimno bogatom izvoru omega-3 masnih kiselina, vlakana i biljnih proteina. Zbog sposobnosti sjemenki da upiju i do dvanaest puta više tekućine od vlastite težine, ovaj obrok pruža dugotrajan osjećaj sitosti i stabilizira razinu šećera u krvi, što ga čini idealnim izborom za početak dana. 
CHIA PUDING
Chia puding
Jogurt 1,5 čaša
Mlijeko 1 čaša
Javor sirup ¼ čaše
Vanilija ekstrakt ½ čajne žličice
Prstohvat soli
Chia sjemenke 1/3 čaše
Priprema:
Izmiješati sve sastojke zajedno uliti u čašice ili zdjelice i ostaviti preko noći.
