Želite li uživati u slastičarstvu na jednodnevnim tečajevima srijedom, pripremili smo vam mnoštvo tema kroz 24 kreativna druženja koja će se održavati od rujna do svibnja iduće godine. Novi ciklus “Slastičarnica srijedom” nudi širok raspon tema za amatere, napredne početnike, pa i profesionalce.
Počinjemo s trima tečajevima na temu slastica od sezonskog voća, a nakon toga pokazat ćemo vam kako pravilno temperirati čokoladu, praviti od nje dekoracije, izrađivati polusfere s mousse i domaće čokoladne table. U nastavku tečajeva naučit ćete i kako raditi vrhunske torte svijeta, vrhunske tartove, različita tijesta i nadjeve, pripremati deserte kakvi se poslužuju u restoranima, kao i slastice za posebne prehrambene režime, kao što je, primjerice, bezglutenska prehrana.
Uglavnom, pokazat ćemo vam mnoštvo tehnika i načina kako pripremati svoje slastice zdravije, ekonomičnije i zanimljivije.
Tečajevi “Slastičarnica srijedom” održavaju se od 17 do 21 sat, a cijena tečaja je 70 eura. Cijena uključuje kuhanje s profesionalnim slastičarima u Kuharskoj akademiji, namirnice, piće, svu potrebnu opremu, recepte i konzumaciju svih jela po završetku radionice.
1. Trilogija u plavome – deserti sa šljivama 25.09.2024. (link: https://skmer.hr/slasticarnica-srijedom-tri-vrhunska-deserta-sa-sljivama-koja-morate-isprobati-prijave-u-tijeku/)
2. Banana – 02.10.2024. (https://skmer.hr/slasticarnica-srijedom-banana-u-trima-desertima-prijavite-se-na-radionicu/)
3. Slastice od limuna i naranče za jesenske dane – 16.10.2024. (link: https://skmer.hr/slasticarnica-srijedom-citrusi-u-svjetskim-desertima-radionica-za-ljubitelje-slastica/)
4. Čokolada: temperiranje i korištenje temperirane čokolade – 23.10.2024.
(link: https://skmer.hr/cokolada-temperiranje-dekoracije-polusfere-i-homemade-table-s-orasastim-vocem/)
5. Gurmanski desert od višnje – 20.11.2024.
6. Svečana torta s lješnjacima – 04.12.2024.
7. Božićni keksi – 11.12.2024.
8. Čokoladna entremet torta i monoporcija za novogodišnji stol – 18.12.2024.
9. Francuski klasici – 22.01.2025.
10. Pâte à choux – 29.01.2025.
11. Basque cheescake & New York cheescake – 12.02.2025.
12. Jabuka – 19.02.2025.
13. Deserti u čaši – 26.02.2025
14. Aromatični napitak u desertima – Kava – 05.03.2025.
15. Tartovi – 12.03.2025.
16. Pistachio i malina u monoporciji i sladoledu – 19.03.2025.
17. Povrće u slatkom izdanju – 26.03.2025.
18. Uskrsna sirnica i fritule – 09.04.2025.
19. Restoranski deserti – 16.04.2025.
20. Toplo-hladni deserti – 23.04.2025.
21. Šumsko voće – bobice u fokusu – 30.04.2025.
22. Macaronsi – 14.05.2025.
23. No bake cakes – 21.05.2025.
24. Ljetno voće: breskva i marelica – 28.05.2025.
Detalje o radionicama i prijavnicu, potražite na linku:
Iz iste rubrike
SLASTIČARNICA SRIJEDOM: NUTCRACKER – Orašasti deserti27.11.2025.
SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Restoranski deserti – Čoko-čili tortica, I dropped the Lemon Tart, Eton Mess6.4.2025.
SLASTIČARNICE U SIJEČNJU: Francuski slatki tečajevi srijedom u ŠKMER Akademiji31.12.2024.
DESERTI S JABUKOM: Bečki štrudel od jabuke, crumble i tart tatin…tečaj za ljubitelje slastica11.2.2025.
Tečaj za ljubitelje slastica: PARFAIT, TRIFLE, VERRINE – deserti u čaši4.5.2026.
BISER MORA 2022: Od ove godine po prvi put se u pripremi jela natječu nastavnici, a uveli smo i natjecanja juniora konobara i barmena8.2.2022.