📅 Datum: Srijeda, 12. 02. 2025.
🕔 Vrijeme: 17:00 – 21:00 h
📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Na Slastičarnici srijedom ove srijede pripremamo dva deserta od sira:
- Klasični New York cheesecake
- Basque cheesecake
Jeste li više tip za Basque ili New York cheesecake? Volite li više europsku, rustikalnu varijantu ili elegantnu američku verziju koja je postala klasik prošlog stoljeća? Svejedno… na ovoj Slastičarnici srijedom pripremit ćemo obje verzije!
Baskijska torta od sira, poznata i kao Basque cheesecake, rustikalna je, kremasta poslastica koja potječe iz Baskije, dok se u ostatku Španjolske često naziva San Sebastian cheesecake. Ova torta razlikuje se od klasičnih američkih cheesecakeova svojim jednostavnim, ali bogatim okusom i teksturom. Karakterističan joj je grubo pečeni izgled, koji nastaje specifičnim načinom pečenja, rezultirajući tamnom koricom i kremastim unutrašnjim slojem.
New York cheesecake klasik je koji je danas neizostavan u mnogim restoranima, a mnogi tvrde da je najautentičniji u brooklynskom restoranu Junior’s, koji je ovu tortu proslavio 1973. godine, iako je na njihovom meniju još od 1950-ih. New York cheesecake nije prezahtjevan, a u kratkom vremenu daje vrhunske rezultate u okusu i izgledu. Može se pripremiti u različitim varijantama – s jajima ili bez, pečen ili ne, sa svježim voćem ili voćnim marmeladama… Kombinacije su nepresušne, a mnoge od njih otkrit ćete uz našu pastry cheficu na Slastičarnici srijedom, 12. veljače u ŠKMER Akademiji.
Prijavite se i otkrijte kako uz samo nekoliko sastojaka možete stvoriti prava mala remek-djela!
🎟 Prijave:
📧 Mail: info@skmer.hr
📞 Telefon: +385 99 319 89 61
👉 Online prijave:
Iz iste rubrike
EGZOTIKA: Radionica korejskih, brazilskih i specijaliteta s Jamajke14.2.2022.
SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Pâte à choux – u modernim varijantama20.1.2025.
BISER MORA 2022: U Supetar ponovo stižu vrhunske ekipe Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem koje priprema tim profesora Zalara1.3.2022.
ČOKOLADNA ČAROLIJA: Slastičarski tečaj – temperiranje, dekoracije, polusfere i domaće table14.10.2024.
SLASTIČARNICA SRIJEDOM – Macarons – tečaj za ljubitelje slastičarstva16.4.2025.
SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Banana u trima desertima…prijavite se na radionicu9.7.2024.