📅 18.02.2026.
Kadaif je posebno tanko, nitasto tijesto koje potječe s Bliskog istoka, s korijenima u Osmanskom Carstvu gdje je bio popularan na dvoru i proširio se na Balkan, te je postao jedna od ključnih tradicijskih slastica Bosne i Hercegovine. Naziv dolazi od arapske riječi “qadayıf” ili “qatifah” što znači baršun, a poznat je i kao “anđeoska kosa” zbog svoje prepoznatljive strukture. Njegova izuzetna hrskavost, sposobnost upijanja okusa i zanimljiv izgled učinili su ga ključnim sastojkom tradicionalnih slatkiša poput baklave, a posljednjih godina dobio je moderne primjene u slastičarstvu, uključujući popularnu Dubai čokoladu.
Na ovoj radionici pokazat ćemo što se sve može napraviti sa svježim kadaif tijestom, kroz kombinaciju tradicije i suvremenih ideja:
Menu radionice
- Waffle od kadaifa s lješnjakom, limunom i pistacijama
- Kadaif tuljak s kremom od vanilije
- Kadaif gnijezda s borovnicama i sirom
Što je uključeno
- Rad u malim grupama uz stručno vodstvo ŠKMER pastry chefa
- Sve namirnice, alati i profesionalna oprema
- Osvježenje i degustacija
- Recepture i savjeti za uspješno ponavljanje kod kuće
📌 Broj mjesta je ograničen – osigurajte svoje mjesto na vrijeme!
📝 Napomena: Program radionice može biti prilagođen sezonskim namirnicama i kreativnom konceptu.
🎓 POSTANITE ČLAN ŠKMER AKADEMIJE
Uz godišnju članarinu od 150 € ostvarujete pogodnosti:
🔹 3 jednodnevne radionice po izboru
🔹 20% popusta na sve dodatne edukacije
📲 Prijave i informacije:
📧 info@skmer.hr
ONLINE: https://skmer.hr/tecajevi-za-ljubitelje-slastica/
