SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Mala svečana torta – tečaj za ljubitelje slastica

Ova ponuda više ne vrijedi. Cijene navedene u tekstu odnose se na vrijeme objave.

3. prosinca 2025.
ŠKMER Akademija, Split

Na ovom slatkom tečaju srijedom učit će se izrada slojevite torte s mekanim biskvitom, nježnom kremom i svilenkastim buttercreamom uz primjenjuju tehnika zaglađivanja. Radionica uključuje rad na detaljima kao što su precizno nanošenje kreme, dekoriranje i profesionalno zaglađivanje rubova. Dodajmo, tehnike zaglađivanja (Smoothing Techniques) primarno služe za postizanje glatke i ravne završne obrade na tortama, najčešće s buttercreamom i fondantom, a ključni alati su okretni stalak (turntable) i lopatice (scrapers), a i još poneki načini koje ćete doznati na tečaju. Ove metode, uključujući nanošenje tankog sloja Crumb Coat (mrvice-premaz) za stabilizaciju podloge, usavršile su se u 19. stoljeću s razvojem modernih i finijih glazura i krema. Industrijska revolucija i dostupnost sastojaka tada su također potaknuli razvoj složenijih torti i tehnika za njihovu izradu i ukrašavanje.

U sastavu Male svečane torte:
• Biskvit
• Krema
• Buttercream
• Dekoracija

U cijenu radionice uključeno je:
✔️ Rad u malim grupama uz stručno vodstvo ŠKMER pastry chefa
✔️ Sve namirnice, alati i profesionalna oprema
✔️ Osvježenje i degustacija
✔️ Recepture i savjeti za ponavljanje kod kuće

Broj mjesta je ograničen – rezervirajte svoje mjesto na vrijeme!
Napomena: Program može biti prilagođen sezonskim namirnicama i kreativnom konceptu radionice.

POSTANITE ČLAN ŠKMER AKADEMIJE

Cijena radionice: 70 €
Uz godišnju članarinu od 150 € ostvarujete pogodnosti:
3 jednodnevne radionice po izboru
20% popusta na sve dodatne edukacije

Prijave i informacije:
info@skmer.hr | +385 99 319 89 61