SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Povrće u slatkom izdanju – torta od mrkve i loaf cake

📅 Datum: Srijeda, 26. 03. 2025.
⏰ Vrijeme: 17:00 – 21:00
📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split

Bilo da ste ljubitelj slastica koji želi istražiti nove okuse ili profesionalac u potrazi za inspiracijom, ova radionica nudi savršenu priliku za eksperimentiranje s povrćem u desertima. Naučit ćete kako kombinirati prirodnu slatkoću povrća s aromatičnim začinima i orašastim plodovima te kako ih uklopiti u kremaste i sočne slastice.

Što ćemo pripremati:

Torta od mrkve
Kolač od butternut tikve i lješnjaka (loaf cake)

Torta od mrkve američka je verzija deserta s europskim korijenima, nastala u vrijeme kada se šećer teško nabavljao, a mrkva se koristila kao prirodni zaslađivač. Popularizirana je u SAD-u tijekom 20. stoljeća, a danas je neizostavan dio uskrsnih slavlja. Na radionici ćemo se posvetiti pripremi aromatičnog biskvita s orasima i mrkvom te kremaste sirne glazure.

Kolač od butternut tikve i lješnjaka (loaf cake)

Ovaj sočni kolač u formi “loaf cakea” spaja blag, orašasti okus tikve s tostiranim lješnjacima i bogatim aromama začina. Loaf cake, poznat po svojoj gustoj, ali mekoj teksturi, idealan je za posluživanje uz kavu ili čaj. Na radionici ćete naučiti kako pravilno pripremiti biskvitno tijesto s dodatkom povrća te kako postići savršeno izbalansiran okus i teksturu.

Tehnike i recepture koje ćemo obraditi:

✔ Priprema aromatiziranog biskvita od mrkve i oraha
✔ Izrada kremastog nadjeva od sira
✔ Tostiranje lješnjaka za dodatnu dubinu okusa
✔ Priprema biskvitnog tijesta s tikvom i začinima
✔ Izrada glazure za završni touch

🔗 Prijave:
📧 Mail: info@skmer.hr
📞 Telefon: +385 99 319 89 61
👉 Online: